春天如何养生?

春天(从春天开始到漫长的夏天)是万物生长和万物更新的季节。春天应该摄入哪些营养素,如何调整饮食?很简单。我们可以用这样一句顺口溜来总结:“春天天气转暖,饮食要清淡厚重,多吃新鲜蔬菜,酒肉少辣,保证健康长寿。”

1.饮食应该营养均衡。

从膳食科学的角度来说,春季要保持蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质的相对比例,防止暴饮暴食,避免肝功能异常和胆汁分泌异常。

2.春季吃养肝是第一要务。

中医认为,春季补阳对养肝很重要。五行学说中,肝属木,对应春季,春季主要升发生发。因此,高血压、冠心病患者在春季更要注意壮阳。而春天是细菌和病毒繁殖的旺季。肝脏有解毒排毒的功能,负担最重。而且因为人的肝气上升,也会造成旧病复发。比如春季肝火上升,会使虚弱的肺阴更虚,那么肺结核就会乘虚而入。中医认为,人体内春季主肝,春季肝气自然盛。春天如果不养生,很容易伤肝气。为了适应季节气候的变化,维护人体健康,在饮食调理上要注意先养肝。

3.饮食宜养阳

阳是指人体的阳。中医认为“阳作用于外”,这意味着阳在人体内起防御作用,可以使人体强壮,免受自然界六淫的侵袭。春季饮食方面,应遵循《黄帝内经》提出的“春夏养阳”原则,多食温补阳气的食物,以充实人体阳气,增强人体抵抗力,抵御风邪为主的邪气入侵。李时珍在《本草纲目》中也主张“鲜嫩菜肴如葱、蒜、韭菜、辣蓼、蒿、芥菜等。应该混着吃”。另一方面,因为肾阳是人体阳气的根本,饮食中的补阳也应该包括温补肾阳。春天人体的阳气在体表是充足的,但在体内是不足的,所以在饮食上要多吃一些滋补肾阳的东西。目前除了辣蓼、蒿等野菜已经很少食用,葱、蒜、韭菜等都是养阳佳品。

4.多吃甜的,少吃酸的。

唐代名医孙思邈说:“春季宜存酸增甜,以养脾气。”意思是春天来了,人要少吃酸的,多吃甜的,有健脾和胃的好处。中医认为,脾胃是后天之本,是气血化生之源。脾胃旺盛健康,人可以延年益寿。但是,春天是肝气旺盛的季节。根据中医五行学说,肝属木,脾属土,木土相生,即肝郁能伤脾,影响其消化吸收功能。中医也认为五味入五脏,如酸味入肝,甜味入脾,咸味入肾等。所以,多吃酸味食物,会加强肝脏的功能,使本来就亢奋的肝气更加旺盛,伤害脾胃。有鉴于此,春季人们应少吃酸味食物,以防肝气过盛。而甜食入脾,能补脾气,所以可以多吃,如大枣、山药、锅巴等。

5.吃得清淡

从冬天的膏粱厚味到温和的温度,饮食要温,忌寒。在动物性食物中,要少吃肥肉等高脂肪食物,因为油腻的食物容易产生饱腹感和疲劳感。胃寒的人可以常吃生姜驱寒暖胃;哮喘患者可服用一些生姜蜂蜜水,润燥平喘;慢性支气管炎患者应禁食或少吃辛辣食物。其他不宜多吃刺激性食物,以免扶火伤身。

6.平时多喝水

喝水可以增加循环血量,有利于养肝和排泄代谢废物,可以减少毒物对肝脏的损害。此外,水化还有利于腺体分泌,尤其是胆汁等消化液的分泌。春天喝花茶,有助于驱散冬天积聚在体内的寒邪,促进人体阳气生发,凝滞疏散。适量喝茶也能提神,但春天不要贪吃冷饮。

7.多吃蔬菜

冬季过后,大多数人都会出现维生素、无机盐、微量元素摄入不足的情况,如口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症以及春季的一些皮肤病。因此,随着春天的到来和大量新鲜蔬菜的上市,人们必须多吃新鲜蔬菜,才能营养均衡,身体健康。