大红袍茶有木质的味道吗？

传统的烘焙方式增加了大红袍茶特有的木相关碳香和火香。这大概和武夷岩茶的加工工艺有关。火候掌握不好，火烤太过饱满，容易导致茶叶焦糊，产生焦味和烧炭味。哪怕只是中火的岩茶，如果刚烤了很久，茶的火气还没有消退，也会有太大的烟味。只有温度刚刚好，才能烘焙出清香的大红袍岩茶。

大红袍的品质特点是:外形紧实，色泽绿褐鲜爽，冲泡后汤色橙黄明亮，叶色红绿，典型叶有绿叶红边的美感。大红袍品质最突出的特点是香气浓郁有兰花香，香气高而持久，有明显的“岩韵”。传统的烘焙方式增加了大红袍茶特有的木相关碳香和火香。