高血脂吃什么好？
健康指南:
1.合理饮食与调养:人体脂质包括脂肪和脂类。高血脂和饮食关系最密切。人体脂肪的积累和一些脂类的来源主要来自饮食。只有一部分脂质是在体内合成的，称为内源性脂质。饮食控制对于高脂血症的防治非常重要。饮食提倡清淡和基本的素食主义。但不宜长期吃素，否则饮食构成不完善，反而会引起内源性胆固醇升高。高脂肪、高胆固醇的饮食，如动物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等，要加以限制。脂肪摄入量限制在每天30 ~ 50克。糖类食物也要限制，甜食、零食都不要吃。多吃蔬菜和水果。应采用低盐饮食，食用油选用大豆油、花生油、植物油、芝麻油。饥饿感中等，每餐进食量在下一餐前半小时不到。饥饿疗法不适合。过度饥饿会加速体内脂肪分解，增加血液脂肪酸。
2.绝对戒烟忌酒:香烟中的尼古丁可使外周血管收缩和心肌应激增加，使血压升高，引起心绞痛。饮酒不当会使心脏功能下降，对胃肠道、肝脏、神经系统、内分泌系统都有危害。你绝对应该戒烟，避免喝酒。
3.提倡适度饮茶:茶叶中含有的儿茶酚酸能增强血管的柔韧性、弹性和通透性，预防动脉硬化。茶叶中的茶碱和咖啡因能振奋精神，促进血液循环，减轻疲劳，并有利尿作用。适量饮茶可以消除饮食油腻，减肥。但喝太多浓茶会刺激心脏，使心跳加快，对身体有害。
4.适当运动减肥:控制肥胖是预防高血脂的重要措施之一。除了饮食控制，我们提倡坚持体育锻炼，比如慢跑、五禽戏、太极拳、乒乓球、老年人蹦迪等。我通常参加体力劳动。我们应该控制体重增加。
(1)减脂减肥茶:何首乌30g，山楂15g，决明子15g，冬瓜皮20g，乌龙茶3g。第一，四味药，如何首乌。，经炒制，去渣，用其汤冲泡乌龙茶，每日1剂。连续饮用两个月为一个疗程，一般服用3 ~ 5个疗程。本方具有降血脂、活血、降血压、利尿的作用。
(2)决明子海带汤:决明子20g，海带30g。用水煎服去渣，每日吃海带煎剂1次，以一月为一疗程，一般服用1 ~ 3个疗程。本方具有降脂降压的功效，适用于高血脂、高血压、冠心病或肥胖患者。
(3)何首乌。片剂:每次5片，每日3次，持续2-4个月。该药降脂作用的主要机理是滋补肝肾，调节人体阴阳平衡。相关实验研究表明，何首乌中含有大黄酸，可促进肠道运动，阻止或减少肠道对脂类的吸收，从而降低血脂。
下面简单介绍一下不同类型高脂血症的饮食治疗:
(1)对于高胆固醇血症、甘油三酯含量正常的患者，饮食治疗的重点是限制食物胆固醇，每日总摄入量小于200mg。患者应避免或少吃胆固醇高的食物，如脑、脊髓、内脏、蛋黄(每个蛋黄含胆固醇250 ~ 300毫克)、贝类(如贻贝、蜗牛)、软体动物(如鱿鱼、墨鱼、鱼卵)。另一方面，患者应适量摄入胆固醇含量低的营养素，如瘦猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉、牛奶等。这些食物的胆固醇含量不高，比如每瓶牛奶只含30mg，其他食物只含100mg左右的胆固醇，不要避免吃太多。其次，要限制动物脂肪，适当增加植物油。计算表明，如果不使用动物油烹饪，每位患者食用500~750g植物油(大豆油、玉米油、植物油等)较为理想。)每月。植物油虽好，但也不宜多吃，否则也会带来不良影响。第三，多吃蔬菜水果，增加纤维摄入。第四，多吃降胆固醇食物，如大豆及其制品、洋葱、大蒜、菜花(草头)、蘑菇、木耳等。这些食物中有些还具有抗凝血作用，对预防血栓形成和冠心病也有好处。
(2)高甘油三酯血症对于只有血甘油三酯含量升高而胆固醇含量正常的患者，饮食治疗的要点与上述不同。关键是要限制食量，减轻体重，使体重达到并维持在标准范围内。标准重量可通过以下公式计算:
男:身高(厘米)-105(公斤)
女:身高(厘米)-107.5(公斤)
二是限制甜食，这类患者对糖特别敏感，吃糖会使其甘油三酯含量更高。因此，白糖、红糖、水果糖、蜂蜜以及含糖的食物和药物要尽量少吃或不吃。三、禁酒，酒精可增加此类患者的甘油三酯含量。第四，蛋白质，尤其是大豆蛋白，要适当增加。第五，适当限制胆固醇，每天300mg以下，允许患者每周吃3个鸡蛋，其他含胆固醇的食物也可以适当吃，只要总摄入量不高于上述限制即可。第六，适当限制脂肪，尤其是动物脂肪。
(3)混合型高脂血症患者血胆固醇和甘油三酯含量增高，饮食治疗的重点是将上述两种类型结合起来。即适当限制胆固醇和动物脂肪，控制食量减肥，忌吃甜食，戒酒，适当增加植物油、豆类及其制品，多吃蔬菜、水果和一些具有降脂作用的食物。
哪些常用食物有降脂作用？
高血脂很危险，容易导致动脉粥样硬化、高血压、心脑血管疾病等。所以，除了降脂药物，家庭食疗也不可忽视。下面是一些可以降血脂的食物。
(1)豆制品包括豆浆、豆腐、豆芽。现代营养学研究证明，豆制品不仅营养丰富，而且具有降血脂的功能。如果每天摄入30 ~ 50g大豆蛋白，可以显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。研究人员指出，大豆的降脂作用明显与原有血脂水平有关。原血脂越高，大豆的降脂作用越显著。
(2)大蒜具有舒张血管、化解血小板过度聚集、阻止胆固醇生物合成和抗氧化的作用。有报道称，每天服用大蒜粉或大蒜精，坚持食用大蒜，4 ~ 5周后血压下降65，438+00%，血清总胆固醇下降8% ~ 65，438+00%。如果每个人每天吃一个大蒜，心脑血管疾病是可以预防的。
(3)洋葱能促进血栓溶解，降低血脂，扩张冠状动脉，增加外周血流量。国外学者认为，中老年人多吃洋葱，可以预防高血脂、动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。
(4)近年来对黑木耳的研究证实，黑木耳具有抗血小板聚集、降血脂、防止胆固醇沉积的作用。同时还发现黑木耳具有抗脂质过氧化作用。脂质过氧化与衰老关系密切，所以老年人常吃黑木耳，可预防高血脂、动脉硬化、冠心病，延年益寿。
(5)海带具有软坚散结、利尿降压、降血脂、促进脑血管疾病患者康复的作用。经常食用有利于预防高血压、高血脂、动脉硬化。
(6)山楂含有大量的维生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降压降脂、扩张冠状血管的作用。高脂血症合理的饮食习惯和膳食结构2003年7月3日10:19【关键词】健康新闻:高脂血症合理的饮食习惯和膳食结构应该是:①保持热量的均衡分配，避免过度饥饿，避免暴饮暴食或临时抱佛脚，改变晚餐丰盛、睡前吃夜宵的习惯。(2)主食应以谷类为主，有细粮和粗粮。粗粮中可适当添加玉米、燕麦、燕麦等配料，以保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。③通过增加豆类来提高蛋白质的利用率。以豆干计算，平均每天的摄入量应该在30g以上，或者豆干45g或者豆腐75-150。④在动物性食物结构中，增加低脂肪酸高蛋白的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉，减去陆生动物脂肪，使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白质总摄入量的20%，每日总脂肪供给量不超过总热量的30%。⑤食用油应以植物油为主，每人每日食用量为25-30g。⑥③减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸(如用人造黄油代替黄油，用脱脂奶代替全脂牛奶)，使饱和脂肪酸的供热量不超过总热量的10%，单不饱和脂肪酸占总热量的7-10%。⑦增加多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例。西方膳食推荐的比例为0.5-0.7，而中国传统膳食中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例由于脂肪含量较低，一般在1以上。⑧饮食中胆固醇含量不应超过300毫克/天。⑨保证每人每天摄入新鲜水果和蔬菜400g以上，并注意增加深色或绿色蔬菜的比例。⑩减少精制米、面粉、糖果、甜糕点的摄入，以防热量摄入过多。(11)膳食成分应含有足够的维生素、矿物质、植物纤维和微量元素，但应适当减少盐的摄入。(12)少喝酒，最好不喝。(13)少喝含糖饮料，多喝茶。咖啡能刺激胃液分泌，增加食欲，但不宜过量饮用。健康网心脑血管专题站(00024000X06。)高脂血症食疗标准与目标2003年7月3日10:19【关键词】高脂血症食疗养生网讯:治疗高胆固醇血症，将血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)作为降胆固醇治疗的主要目标。根据血清LDL-c水平的不同，选择饮食疗法的标准和目标也不同，分为以下三类:①对于无冠心病或其他动脉粥样硬化者，降低血清LDL-c的目标为< 4.1 mmol/L；②无冠心病且有两种或两种以上其他冠心病危险因素的患者，LDL-c的降低目标< 3.4 mmol/L；③在冠心病患者中，降低LDL-c的目标是< 2.6 mmol/L..健康网心脑血管专题站(00024000X06。)高血脂患者的食物烹饪方法2003年7月3日10:18【关键词】高血脂食疗养生讯:食物的制作方法有很多种。根据高脂血症患者需要低脂低热量饮食的要求，下面介绍一些适合高脂血症患者的烹饪方法:(1)炖:将食物洗净切块，然后放入锅中，加水适量，加入调料，放在旺火上煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至熟烂。其食品的特点是质地柔软，风味独特。(2)煨:指用文火或余热长时间加热食物的烹调方法。具体操作方法有两种:一种是将食物放入容器中，加入调料和适量的水，然后慢炖至软烂；另一种是传统的方法，用菜叶、荷叶等将食物包裹得严严实实。，外用黄膏，再放入火灰中，用火秋的余热文火煨。它的食物特点是香脆可口。(3)蒸:用蒸汽高温蒸煮。具体操作是:将食物与调料混合，放入水中煮熟。用米粉蒸的叫面蒸，用荷叶或菜叶包裹的叫面蒸。也有小的喂食蒸锅，直接把食物蒸到容器里。你可以在食物中加入水或汤，或者不加水或汤蒸。蒸食的特点也是独创的，是饮食保健烹饪中应用最广泛的方法。(4)烹饪:烹饪也是最常用的烹饪方法之一。食物加水，先用武火煮，再用文火煮。一般适合制作小而易做的食物，烹饪时间比炖短。它的食物特点是味道鲜，食物的交叉成分很好的溶解在汤里。(5)熬制:在熬制的基础上，进一步用小火熬制，直至汁浓烂，比炖的时间长。比较适合胶质重的食物。其食物特点是汁浓、烂、易变，老弱皆宜。(6)凉拌:是一种生食或接近生食的烹调方法。一般是把食物清洗干净，切细后，用开水烫一下，再拌上调料。这种加工方法一般适用于蔬菜类食品，能更好地保持食品的营养成分和有效成分。其特点是嫩脆，清香可口。不适合高血脂患者的烹饪方法有:炖、煎、炸、烧。