五指毛桃熬什么汤祛湿？

五指桃味甘，微温，既能益气健脾，又能祛湿化痰，舒筋活络。可用于治疗肺虚、痰喘、脾胃虚弱、四肢乏力、自汗、风湿关节痛、腰痛等。

在南方湿热的春夏季节，最好用五指桃的根熬汤健脾祛湿。客家人常用它来煲鸡汤、排骨，是不可多得的健脾祛湿汤。

选择的方法:看颜色、质地、气味。

如何挑选优质的五指桃？

看颜色。表面黄棕色，切面黄白色为佳；如果颜色哑了，存放时间长了或者干了；如果颜色是鲜黄色，就用硫磺熏蒸保水。

第二，看质地。精细的五指桃切面纹理致密，同心圆清晰可见。

闻闻味道。五指桃有淡淡的椰香或奶香。如果没有，或者酸，那就是劣等。

五指桃按品种可分为单叶、三指、五指、七指。有人根据劈开的数量来判断叶子的好坏，这是值得商榷的。主流观点认为，五指毛桃的叶型差异很大，有时可以看出同一株有两种叶型，所以应该是同一品种，品质没有好坏之分。

食谱推荐:五指毛桃排骨汤

以五指毛桃排骨汤为例说明高压锅法:

先将切好的排骨、切好的玉米、五指桃、生姜等汤料洗净放入炖锅中(根据使用人数选择大小合适的炖锅)，炖锅加水至4/5左右，盖上炖锅，然后在高压锅中放入三脚架，加水适量(一般不超过三脚架)放入炖锅中。

提醒:如果买回五指桃炖肉后没有椰香，建议不要继续吃。