按照我国人民的生活习惯，蛋、肉、鱼应该占日常食物总量的多少？

根据人体膳食要求和中国人的生活习惯，成年人每天应食用50-100 g的鱼虾；鸡蛋25-50克；肉类50—75g，每日主食250—400g左右。

因为这些影响膳食结构的因素是逐渐变化的，膳食结构不是一成不变的。人们可以通过平衡各种食物的比例，充分利用食物中的各种营养成分，达到膳食平衡，促进其向更健康的方向发展。