新的陶瓷锅怎么用？
1，新买的陶瓷锅需要用硬毛刷刷；壶壁毛孔细密，吸水性好。锅里可以装满清水，静置3 ~ 5分钟，然后洗净晾干备用。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长。在把陶瓷锅放在火上之前，你也应该把锅外面的水弄干。新买的砂锅第一次使用时，最好煮粥，或者用它煮浓的淘米水或面汤，这样可以堵住砂锅的微小毛孔，防止渗水。
2.用陶瓷锅煲汤炖菜时，应先将水放入砂锅内，再将砂锅放在火上，先用文火，后用猛火；砂锅炒菜时，如果锅里的汤少了，就需要加水，不是冷水，而是温水或热水；同时，锅里的汤也不能溢出来，防止锅外面爆水。
3.如果是用煤炉取暖，要防止陶瓷锅底与煤碰撞。
4.陶瓷锅易碎，容易碎，所以要小心轻放。刚用完的热砂锅，最好放在铁架或干燥的木板或草席上，不要放在湿地、瓷砖或水泥地面上，否则温度骤变，陶瓷锅容易爆裂。
5、不要用陶瓷锅煮黏糊糊的食物。
6.如果陶瓷壶内壁是彩色的，就不适合存放酒、醋、酸性饮料和食物。
7.陶瓷锅的材质比较特殊，砂锅冷却后要清洗干净。而且不能用洗洁精浸泡，防止污水渗入陶瓷锅的毛孔，也洗不掉。洗好的陶瓷锅要等水完全干了才能放好，否则可能会长黑斑霉菌。
陶瓷餐具和陶瓷的传统概念是指一切以粘土等无机非金属矿物为原料的人造工业产品。它包括由粘土或含粘土的混合物经混合、成型和煅烧制成的各种产品。陶瓷餐具的烧制和应用在中国有着悠久的历史，因其造型多样、色彩鲜艳、手感清凉爽滑、易洗涤而深受国人喜爱。陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩和釉中彩三种。陶瓷餐具主要产于江西景德镇、山东淄博、河北唐山、福建德化、广东潮州、湖南醴陵等地。陶瓷餐具可分为镁瓷餐具、镁强化瓷餐具、强化瓷餐具、贝瓷餐具、釉瓷餐具、雅瓷。
传统概念的陶瓷是指一切以粘土等无机非金属矿物为原料的人造工业产品。它包括粘土或含粘土的混合物。
陶瓷餐具
通过混合、成型和煅烧该化合物制成各种产品。从最粗糙的土陶到最精细的精美陶瓷，都属于它的范围。其主要原料是硅酸盐矿物(如粘土、长石、应时等。)取自自然界，所以它和玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等行业一起属于“硅酸盐工业”的范畴。陶瓷餐具的烧制和应用在中国有着悠久的历史，因其造型多样、色彩鲜艳、手感清凉爽滑、易洗涤而深受国人喜爱。陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩和釉中彩三种。釉上彩陶瓷是用颜料制成的彩纸粘贴在釉面上或直接用颜料画在制品表面，然后低温烧制而成。因为烧制温度达不到釉层的熔化程度，所以彩面无法沉入釉中。用手摸釉瓷，感觉花面有明显的凹凸感；釉中彩瓷的烧制温度可以使釉熔化，颜料可以沉入釉中。冷却后被釉层覆盖，产品表面光滑，用手摸没有明显的凹凸感。釉下彩陶瓷全部装饰在瓷坯上，施釉后再经高温一次烧成，花面覆盖釉层，看起来光亮、平整、光滑。
购买和使用陶瓷餐具时要注意以下几点:
1，买陶瓷餐具一定要选择正规市场，切不可贪小便宜买没有正规厂家的劣质产品。按照国家规定，陶瓷餐具在4%的醋酸中浸泡时，铅的溶出量不得大于7 mg/L，镉的溶出量不得大于0.5 mg/L，正规厂家的产品基本能满足这一要求；[3]
2.购买时注意餐具的颜色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光滑；
3.有异味就用鼻子闻；
4.不要买颜色太鲜艳的陶瓷餐具。为了让颜色鲜艳，厂家会在釉料中加入一些重金属添加剂，所以餐具颜色越鲜艳，越容易重金属超标；
5、应选购原料、工艺控制严格的釉下彩餐具。