春天吃芽，夏天吃叶，秋天吃果，冬天吃什么最好？
“冬储”就是积蓄能量，根是植物储存能量最多的部位。“冬天吃植物的根，就得充分利用大自然的能量来补充阳气。”此时正是各种根类蔬菜上市的季节，如萝卜、山药、红薯、土豆、花生等。以下根菜一定不能错过。
小红萝卜
消除停滞
点击上图了解更多信息。
萝卜具有“消积化滞、清热化痰、理气解表、解毒解毒”的功效。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药”的说法。
萝卜含有丰富的碳水化合物和维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。
萝卜还含有矿物质和蛋白质，萝卜不含草酸，有利于钙的吸收。
萝卜中的b族维生素和钾、镁等矿物质能促进胃肠蠕动，有助于排除体内废物。
人们吃萝卜的时候习惯把萝卜皮剥掉，却不知道萝卜所含的98%的钙都在萝卜里，所以萝卜最好带皮吃。
推荐:萝卜炖羊肉
材料:萝卜2公斤、羊肉500克、陈皮10克、调味料等。
功效:化痰止咳，稳中益气，有滋补作用。
山药
益肾气，健脾胃
点击上图了解更多信息。
山药能补肺、脾、肾，性味平和，适合各种体质的人食用。其中，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃的消化吸收功能。山药含有黏蛋白，可以降低血糖。
推荐:山药炖羊肚
材料:羊肚200克，山药150克，盐，黄酒，味精，葱，姜片。
功效:补脾胃，益肺肾。
山药容易有饱腹感，所以吃的时候最好用山药代替部分主食，适当减少主食的量，尤其是糖尿病患者，避免能量过剩的问题。
莲藕
清火润燥
点击上图了解更多信息。
莲藕富含维生素B，有助于缓解疲劳，促进新陈代谢和消化。还含有维生素C、钙、铁等无机盐。
生莲藕性寒，有清热除烦的功效；煮熟后能养胃养阴、健脾益气、养血，特别适合老年人、妇女儿童、高烧患者、高血压患者食用。
推荐:莲藕山药排骨汤
材料:排骨200g，莲藕200g，山药100g，姜、葱、盐、胡椒粉各适量。
功效:本品具有健脾消食、补血养颜的功效。
冬笋
清热解闷
点击上图了解更多信息。
冬笋享有“金衣白玉，菜中一绝”的美誉，含有丰富的氨基酸、胡萝卜素和纤维素，能清热解闷、润肠通便。
很多人吃不惯冬笋的涩味，可以把冬笋的皮放入淘米水中，加一粒去籽的红辣椒，把水烧开关火。待其自然冷却后，取出冬笋冲洗一次，去除涩味。
推荐:冬笋炒腊肉。
冬笋和各种肉一起煮，不仅更美味，还能清热解闷，尤其是和腊肉一起煮。
甘薯
预防便秘
点击上图了解更多信息。
红薯营养均衡，能保持血管弹性，有益于心脑血管健康，还能刺激肠道蠕动，预防冬季上火引起的便秘。
红薯最好清蒸或切块煮粥，保留其营养和原味。
推荐:红薯粥。
红薯、南瓜、红枣，从营养上来说，不仅是很好的食谱，而且比白米饭、红薯粥都好吃。
马铃薯
调理肠胃
点击上图了解更多信息。
土豆中丰富的维生素对缓解胃溃疡、调节肠胃有一定的作用。土豆每100 g含钾300 mg以上，具有防治高血压和心脏病的作用。
此外，有研究证明，每天吃1个中等大小的土豆(约130克)，可使中风发病率降低40%。
推荐:酸辣土豆丝
土豆切丝后，先在水里泡一点。因为土豆中的淀粉主要是直链淀粉，所以土豆丝如果用水泡炸会很脆。
加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C，油炸过程中放油可以促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣口味也可以减少盐的用量。
最好的药在厨房，“根”菜在冬天最滋补。不要错过哦~