羊肉汤的家常做法

辅料:1肉扣、3瓣、凉姜适量、白芷适量、桂皮少许、花椒数片、八角2个、茴香少许、粉条适量、白菜适量、葱适量、香菜适量。

步骤:

1.将肉扣、凉姜、丁香等食材用清水冲洗干净，然后用干净的纱布包好，用细绳系好，材料包就完成了。

2.锅里加入适量的水，趁热把羊肉放进去，盖上盖子，煮开，煮开后开始打血沫，用勺子小心翼翼的把表面的血沫去掉。

3.然后把料袋放进锅里，和羊肉汤一起煮。大火烧开后，转小火慢煮羊肉。这个过程需要很长时间，大概需要几个小时。

4、现在要处理粉条，粉条事先用温水泡过。

5、白菜清洗干净，用手撒成小块，不要太小，不然熟了就打不到了。

6.羊肉熟了，拿出来切成大小合适的块。羊骨头上的肉也是在切之前挑出来的。

7.把羊肉和羊骨头倒回锅里继续煮。

8.锅烧开后，把粉条和白菜放在一起，煮到粉条软硬适中，白菜软烂。关掉暖气。

9.葱花和香菜准备好了。