烂面怎么吃,烂面的详细步骤,制作烂面。

佐料

五花肉

500克

白萝卜

1000克

(母鸡的)蛋

1

面粉

250克

佐料

适量的

适量的

青葱

适量的

精力

适量的

适量的

适量的

海鲜调味酱油

适量的

烹饪酒

适量的

步骤

1.先将200克面粉与清水混合,静置1小时,期间可以做其他程序。

清洗萝卜

3.将萝卜切成丝,挤出水分。不要浪费可以喝的萝卜汁。有些萝卜比较辣,可以用开水焯一下,把水挤出来。我买的萝卜挺甜的,不用开水,保证营养。

4.将五花肉剁成肉末

5.在肉末里打一个鸡蛋,加入料酒,盐,葱,姜,朝一个方向搅拌。

6.锅里放点油,放入葱姜爆香。

7.把肉末倒进锅里炸。

8.加入萝卜丝,一起翻炒,加点糖,再加点蒸鱼和酱油。之前加的是普通酱油。现在蒸鱼加酱油吃起来会更香,再加点葱会更香。

9.这样,馅料就做好了。老传统里放点油渣(脂渣)会更香,现在保健里不放了。

10.这些节目都准备好了,估计面条已经站了一个小时了,准备做蛋糕。准备一个小盘子,上面撒一层干面粉,因为已经烂了,所以防粘,手上沾点干面粉,脱个小面团。

11.在盘子里均匀的做成皮,中间稍微厚一点。

12.用肉末包裹萝卜丝

13.用手捏边缘

14.轻轻捏住边缘,不要有任何洞。

15.锅里放一点油,把面团翻过来放在锅里用手从中间往边上均匀的按压。这是高科技,小心别烫到手。

16.小火煎至两面金黄。很好吃。