胡萝卜炖什么最好吃？

胡萝卜还含有降血糖物质，是糖尿病人的好食物。其部分成分如槲皮素、山奈酚等，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，有降血压、强心的作用，是高血压、冠心病患者的好食品。菊花味甘微苦，性微寒，入肺、肝经。

胡萝卜、菊花味苦，性凉。它们入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用。胡萝卜营养丰富，能养肝、养血、明目。其中，胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂，可以预防细胞破坏导致的癌症病变，有助于预防早衰和白内障。菊花胡萝卜汤含有丰富的维生素A，可以养肝、养血、明目。经常吃可以防止眼睛昏花。