立春喝什么汤最好？
立春喝木瓜、小米、花生和生鱼汤。
原材料:
木瓜(宣木瓜)约500g，小米(连衣带须)1片，花生仁50g，生鱼1片，瘦猪肉100g，红枣3枚，生姜3片。(大约3个人吃)
烹饪方法:
木瓜去皮，去瓤，洗净，切成角块；小米洗净，切成小段；花生洗净，略泡；将生鱼洗净，去除肠内杂质，放入油锅中用文火煎至两面微黄。瘦肉洗净，切成大块。将所有材料一起放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开，改用小火煲约1~1.5小时，加入适量的盐和食用油即可食用。
药膳的功效:
木瓜具有祛湿和胃、补脾益肺、消食止呕的功效，适用于风湿性关节痛、四肢严重酸痛、肌腱挛缩、呕吐腹泻、脚气水肿等。开春时节适量食用玉米，还具有调节食欲、利尿祛湿、降低胆固醇、预防动脉硬化和冠心病、抗癌等功效，适合中老年人食用。
首乌甘片
材料:何首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，绿叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
做法:何首乌水煎液浓缩，取药液20毫升备用，猪肝去筋，洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱、姜切丝，蒜切片，洗净控干。
将猪肝片浸入何首乌汁中(取何首乌汁的一半)，加入少许盐，加入适量淀粉搅拌均匀，将剩余的何首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉、鲜汤混合成滋补汁。
大火加热炒锅，加入油。油热后，放入拌好的猪肝片，使其变得光滑。用漏勺倒出剩余的油。锅里还有少量油。加入蒜片，猪肝和水发木耳略炒，翻炒几分钟，白菜叶翻炒几下，八成熟时，倒入汁液翻炒。出锅前，将洋葱丝放入锅中翻炒。
功效:补益肝肾，益精血，乌发明目。(何首乌不仅能护肝，还能降血脂、降血压；黑木耳有活血的功效，常吃无病可强身健体，延年益寿。)
珍珠三鲜汤
材料:鸡胸肉50克，豌豆50克，西红柿1个，蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒，盐，味精，高汤，香油。
做法:鸡肋洗净，剁成细泥；5克淀粉和牛奶一起搅拌；打开鸡蛋，让它们保持黄色；将这三样放入碗中，搅拌成鸡糊备用。
西红柿用开水洗净，去皮，切成丁；豌豆洗净备用。
将炒锅放在大火上，倒入高汤，加盐和料酒烧开，然后放入豌豆和西红柿丁。再次烧开后，转小火，用筷子或勺子将鸡蓉搅拌成珍珠圆球状，然后放入锅中，再开大火至汤汁沸腾，加入水淀粉，烧开后放入味精和香油。
功效:温中益气，填精益髓，清热除烦。
养生汤谱一、薏米猪脚汤
功效:健脾和胃，利湿壮腰。
材料:薏苡仁30g，干净的猪蹄半斤左右。
做法:薏苡仁捣碎，猪蹄洗净切碎，与薏苡仁一起放入砂锅中。加入1500ml黄酒、生姜和水，盖上盖子。先用武火煮沸去除面汤上的浮沫，再用文火煨2小时左右；猪蹄煮熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
二、豆腐瘦肉汤
功效:材料简单，但有健脾安神的功效。
材料:金针菇50克，瘦肉200克，豆腐1块。
做法:豆腐切块，金针菇泡水。瘦肉？出水把金针菇用小火炖一个小时，然后把豆腐放锅里，加半茶匙盐。
三、海带排骨汤
功效:好吃又实用
配料:排骨、海带
做法:浸泡海带，蒸半小时，取出后放入水中浸泡4小时。泡透后，切成方块。排骨洗净，放入开水锅中焯一下，捞出用温水浸泡。将排骨、葱、姜片、黄酒放入锅中，先用大火煮开，再用中火煮开，然后倒入海带块一起煮。
四、藕腔骨头汤
功效:能润肠降火。
材料:莲藕2根(约500g)，腔骨500g(指猪的脊骨，一半肉一半骨)，姜6片，清水2000ml，盐2茶匙(10g)。
做法:将腔骨剁碎洗净，莲藕去皮切块，将水倒入锅中，用武火加热至沸腾，放入腔骨中焯水3分钟，捞出用清水洗去表面浮沫；将腔骨放入汤锅，一次性加足水，大火加热至沸腾时，打开锅盖，用勺子撇去浮沫。加入姜片，盖上锅盖，小火炖30分钟；加入莲藕块，继续中小火煮1.5小时，吃之前放盐。
五、田园蔬菜汤
功效:淡淡的甜味让人觉得把春天喝进了肚子里。
材料:空腔骨1000克，玉米3个，胡萝卜2根，姜片适量。
总结:这些汤还是清淡的，但是营养丰富，非常适合大家尝试制作。春天，除了要有科学合理的饮食外，还要注意运动和保暖。只有多方面都做到最好，才能达到最好的保健效果。
适合养生的食物1，竹笋
说到吃春天，就不得不提竹笋了。竹笋脆嫩可口，能嚼出香味和甜味，素有？素食第一品？。吃竹笋有滋阴益血、化痰消食、利便明目的功效，对防治高血脂、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、痔疮有很好的辅助作用。
2.豆芽
春天吃春蕾。春天，所有植物都生出鲜艳的绿色嫩芽，可食用的春芽很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆芽、生菜等。豆芽具有发散功能，既能促进利尿，又能帮助人体生阳。立春吃豆芽不用加肉，以免增加肠胃负担。
3.小红萝卜
在许多地方，立春也被称为。咬春？。北方最有代表性的食物是萝卜。吃萝卜可分为多种形式，如啃、切片、切丝、塞等。吃萝卜不仅可以缓解春困，还可以增强女性的生育功能。立春萝卜也叫。后代萝卜？。北方人爱吃生萝卜，尤其是心美人和小胡萝卜。
4.枣
中医认为？有多甜有多酸？是春季的饮食原则，而在甜食中，大枣是最好的食物。大枣性温味甘，有健脾益气、养血安神的功效。可用于改善脾虚食少、便溏乏力、气血津液不足、女子性急等。建议把枣劈开后再泡茶或煮。
5.荠菜
春天的野菜里，荠菜绝对是耀眼的明星。早春时，把它的嫩苗当野菜吃，又香又好吃。荠菜的营养价值也很高，尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质。传统医学认为，荠菜还有辅助治疗痢疾、肠炎、感冒的作用。
6.蜂蜜
甜蜂蜜水叫什么？春天的第一口水？。中医认为蜂蜜味甘，入脾胃，能补中焦、益气润肠通便。因为蜂蜜含有多种矿物质、维生素，并具有润肺解毒的作用，能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。所以，在春天，如果每天能喝1~2勺蜂蜜，用一杯温开水冲服或者加牛奶，对身体会有滋补作用。
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