银耳的保健作用

银耳被称为“穷人的燕窝”。燕窝虽然是做出来的，但是价格贵，而银耳和燕窝颜色、味道、功效都差不多，而且便宜。银耳具有强精补肾、润肠益胃、益气活血、强心强身、健脑提神、美容养颜、延年益寿的功效。

推荐7种银耳润肺汤

①银白秋梨汤

材料:银耳10g，百合10g，秋梨1g，冰糖适量。

做法:将秋梨洗净，去核切成小块，加入银耳、百合、冰糖，放入碗中蒸1小时，然后吃梨，喝汤。

功效:具有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。

②沙参银耳汤

材料:银耳10g，百合5g，北沙参5g，冰糖适量。

做法:将药物煎两次，每次两碗水做成一碗，煎40分钟左右。将药液合并，服用时加热，加少许冰糖，早中晚服用。

功效:具有滋阴润肺、止咳化痰的功效。

③银耳雪梨膏

材料:银耳10g，雪梨1g，冰糖10g。

做法:将梨去皮切片，加适量水，用水发银耳煮至汤汁粘稠，再加入冰糖溶解。吃梨耳朵，一天喝两次汤。

功效:滋阴清热，润肺止咳。

④茉莉银耳汤

材料:茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。

做法:将银耳打开挑拣，加水炖，加入冰糖和茉莉，煮沸。

功效:能滋阴润肺，适用于肺燥、干咳少痰、胸闷疼痛、头晕目眩、眼睛干涩等。

⑤银耳莲子汤

原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。

练习:

1.将银耳用冷水浸泡15分钟。准备好后，去掉粗蒂，切成小块备用；

2.锅中加入清水，先将莲子大火10分钟；

3.红枣洗净，与处理过的银耳一起放入锅中，大火煮5分钟；

4.然后转小火煮大约1小时。不时搅拌一下，不然银耳可能会粘锅，最后加冰糖调味。

⑥银耳南瓜粥

配料:南瓜、银耳、大米。

练习:

1，南瓜去皮，切块；

2、银耳，用清水泡发，洗净；

3.先把锅里的米饭煮熟。米饭快熟的时候，加入南瓜银耳，一起煮。当南瓜饭熟软后，从锅里拿出来。

⑦香梨银耳汤

配料:银耳、冰糖、香梨。

配料:红枣、莲子、枸杞。

练习:

1、银耳用软水浸泡，洗净切丝，梨去皮切小块，枸杞莲子用冷水浸泡半小时；

2、砂锅加水，加入各种原料，小火炖一小时左右，小火炖至银耳挂汁。

文章来源:新华网

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