鳗鱼什么时候吃东西？夏天是吃鳗鱼的季节。

鳗鱼一年四季都可以吃，但是海鲜最肥，比如夏天的龙虾，秋天的螃蟹。那么，鳗鱼什么时候吃东西？谁不能吃鳗鱼？

鳗鱼什么时候吃东西？

夏天是品尝鳗鱼的最佳时间。

早在1000多年前，日本人就发现了鳗鱼消除苦夏的功效。从江户时代开始，丑日吃鳗鱼的习惯逐渐传遍日本。

据说土著用丑日(09年7月19 ~ 8月7日)吃鳗鱼的习惯，都是因为江户时代一个人说的一句话。这个人就是江户学者平贺源内的“万事通”。

平和有个好朋友，经营一家鳝鱼馆，每年夏天都会为生意惨淡而发愁。平和给朋友出了个主意，亲自在纸上写了“丑日用土，日用鳗”，贴在店门口。大V的影响总是无止境的，烤鳗真的很火，于是其他店纷纷效仿，演变成了现在的鳗鱼日。在炎热的夏天，有一个在丑陋的一天吃鳗鱼的传统。

为什么夏天吃鳝鱼最好？

事实上，夏天是品尝鳗鱼菜肴的最佳时间，这是有道理的。因为鳗鱼的脂肪比较特殊，淡水中的鳗鱼脂肪略显土，脂肪太多会让烤鳗吃起来太油腻，而夏天的鳗鱼脂肪比例相对合适，不会太油腻，也不会让肉太柴。

鳗鱼怎么吃最好？

在各种鳝鱼菜肴中，鳝鱼饭总是因为其均衡的饮食而立即引起人们的注意。剔骨鳗鱼，串起来，蘸上秘制酱汁，放在火上烤。要达到表面鲜美多汁，中间体厚软的地步，需要厨师对火候的完美控制和多年的手艺。把烤鳗放在热腾腾的米饭上，一碗美味的鳗鱼饭就诞生了。

谁不能吃鳗鱼？

一般情况下，大部分人可以用鳗鱼养生，但不适合部分发热红斑狼疮患者或正在感冒的人。对水产品过敏的人或一些慢性病患者不建议吃这种鱼。因为鳝鱼是一种发物，有慢性病或过敏史的人食用鳝鱼可能会引起食物中毒。其他呼吸道疾病患者，如支气管哮喘，也尽量不吃。