长夏的保健应该是“苦”还是“辣”？

夏季养生是“苦”还是“辣”？对此，中医专家认为，不能一概而论，要在饮食均衡的前提下，根据个人具体情况进行适当调整。

1.吃苦，清心火，增香养肺气

之所以对夏季饮食健康有不同的看法，其实是出发点不同造成的。主张苦的注重降心火，主张‘增辛’(此处辛指辣)的注重养肺气。人体五脏的功能对应着自然界五行和季节的变化，其中夏天属于五行中的“火”，对应着五脏中的“心”。《黄帝内经》有“苦入心”(苦入心)和“心恶热”之说。所以很多关于夏季养生的意见都提到要“吃苦”，降“心火”来“养心”。

同样，夏季“心火”过旺，“肺气”受损，而五行中“辛入肺”，要想养肺气，饮食上宜“增辛”。唐代药王孙思邈曾在其重要著作《千女方》中提出“夏七十二日，宜存劳增劳，以养肺。“夏天经常喝冷饮、感叹低温空调的现代人，更容易因为冷食伤肺。所以有专家提倡夏天多吃滋补的东西，有助于宣发补肺气。

2.“吃苦”和“增加热情”都很精致。

苦菜大多性寒，能清热，但很多邻居担心夏天经常吃这种食物会伤胃。比如真正发烧的年轻人想吃苦瓜清热降火的时候，最好切片凉拌着吃。因为这种做法更接近原味，更能起到食疗的作用。如果想全家享用，最好做苦瓜排骨汤。

夏天除了苦瓜，生菜、丝瓜、苦菜都可以降火清热，也可以交替吃一些，但要注意每次适量，以免受伤。

3.夏天多加点姜蒜少加点辣椒

肺气虚要通过饮食来“增强”。姜、葱、蒜的刺激性比辣椒小，也比较温和。肺气虚的人夏天可以养阳益气，不用太热。需要特别提醒的是，湘菜、川菜已经风靡全国，很多人即使在夏天也会隔三差五的吃辣。相反，这类人更要小心，尤其是太热、经常熬夜上火，或者有慢性结膜炎或其他消化系统疾病、便秘、痔疮的人，更不能因为吃辛辣食物而生病。