如何保存南瓜汤圆

冷冻腌制，做出来的丸子金黄，特别开胃，香甜有嚼劲，口感q弹，营养丰富，不用炸，不用炒，不用上火，滋补。关键制作很简单，20分钟就能做好。和面的时候不需要加糖。利用南瓜酱本身的甜味，健康提神。最后煮些浓浓的红糖水浸泡南瓜丸，补养气血，也有健脾胃的作用。

3人份主料。

300克老南瓜

糯米粉400克

红糖粉20克

佐料

枸杞10胶囊

适量的清水

步骤1南瓜汤圆大全

准备食材，可以是红糖块，也可以是红糖粉。红糖粉容易溶解，可以煮的更快。南瓜一定是老的，又香又甜，颜色更漂亮。

南瓜汤圆插图

老南瓜去皮洗净，切成薄片，放入碗中，放入蒸笼蒸约12分钟。如果能用筷子成功捏碎，说明已经蒸透了。

南瓜汤圆的自制方法

将糯米粉放入大盆中，同时将蒸好的老南瓜倒入盆中。因为南瓜肉本身就富含水分，记得把蒸馏水过滤掉扔掉，不然糯米粉加的越多，丸子的味道就会变淡。

南瓜汤圆的简单方法

趁热将南瓜泥和糯米粉揉成光滑柔软的面团，放入盆中，盖上保鲜膜静置一会。

第五步南瓜汤圆怎么吃？

在手上抹一点食用油，将南瓜面团分成大小均匀的几个面片，然后搓成丸子，锅中烧开适量的水，水开后将丸子放入锅中，大火煮至丸子浮出水面。

第六步南瓜汤圆怎么做？

同时准备一盆冷水，将煮好的南瓜球捞起，放入冷水中浸泡一会儿。这一步不可忽视。利用热胀冷缩的原理，泡好的丸子嚼起来会Q弹硬。

第七步南瓜汤圆怎么炒？

另取一个锅，倒入半碗清水，加入红糖粉，小火煮至红糖完全融化粘稠。关火，倒入泡好的南瓜球，滚几下，放在碗里，把剩下的红糖水倒在上面，撒上用开水洗过的枸杞做装饰。

成品图

烹饪诀窍

食物小贴士:

南瓜里都是水，捏糯米粉不用额外加水，还得把蒸南瓜渗出的水汽倒出来出汗，才能吃到香甜的南瓜味。

糖可以酌情增减，但南瓜本身有甜味，建议尽量不要太甜，否则容易腻。