如何用荔枝做汤

原料:净鸭1只(约1.500克)，干荔枝40个，料酒、精盐、酱油、鸭油适量。

荔枝鸭汤的做法:

荔枝去壳去核备用；将鸭子洗净，放入开水锅中焯至半熟，捞出晾干，用刀剔骨切成薄肉片，加入料酒、酱油、精盐。

将锅放在火上，加入鸭油加热，然后在底部铺上鸭片，在上面铺上荔枝肉。倒入水煮鸭原汤，煮沸后文火炖至鸭肉熟烂。

荔枝鸭汤的特点是营养丰富，鸭肉软烂，味道清香，益智健脑，健脾益气，美容养颜。

荔枝红枣排骨汤

排骨洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出备用。

再次将锅加水烧开，放入排骨和姜大火煮10分钟，再小火炖1小时。

土豆去皮，洗净，切块，荔枝去皮，去核，红枣洗净。

加入土豆，荔枝和红枣，煮沸，炖30分钟。

加入少许盐调味。