春天孩子上学容易累！午餐多吃这六道菜，营养均衡，精神好。

没想到，开学第一周，我就被父母叫去了。原因是什么？孩子上课总是睡觉，营养不够好。这是我的强项。给孩子做饭，拿去补充营养！

一、养生鱿鱼豆腐汤滋补营养。简单几步就可以炖的又浓又白又好吃~

1.鱼洗干净，两边放花刀，方便入味。姜切片，葱切葱花，嫩豆腐切块备用。几片梅德拉尔浸泡在清水中。

2.滑锅后，倒出热油，加入冷油。在锅底撒点盐，防止粘锅。鲫鱼沥干水放入锅中，小火慢煎。左右晃动平底锅，翻过来，立好后在另一面煎。煎至两面金黄，倒出待用。

3.锅中加入猪油，放入葱花和姜片炒香。加入炸好的鲫鱼，沿锅边倒适量水，不要碰到鱼。盖上锅盖焖15分钟，然后加入豆腐再焖3分钟。调味只需要盐和胡椒，最后撒上枸杞。

二、保健食品千万，山药木耳起步。加上西兰花，大家都喜欢！

1，干木耳泡水，山药半个去皮，洗净切片。西兰花切小块，蒜、姜、红黄椒切片。

2、锅中烧水，大火烧开后，加入少许盐入底调味，倒入少许植物油锁住营养。加入西兰花、山药、木耳、胡椒粉，小火炖一分钟左右，然后取出用冷水冲洗干净。

3.烧锅里的油，滑锅。滑锅后倒出热油，留少许底油。加入姜片和蒜片炒香。将干菜倒入锅中，用盐、味精和少许水翻炒，继续翻炒，最后倒入少许水淀粉，味道鲜美。

三、健脑花生猪蹄汤清香营养，补脑补钙。

1.将干花生用温水浸泡一小时，剥去红色衣服。用喷枪烤猪蹄，刮掉猪蹄，剁成小块。猪蹄放冷水，淋料酒去腥。2分钟后，将出血的泡沫煮沸，取出清洗。

2.锅中加水，放入猪蹄。大火炖30分钟，边煮边撇去泡沫。30分钟后，倒入花生，小火炖。10分钟后，盖上锅盖炖一会儿，加入红枣和适量盐即可食用。

3.有枸杞的话撒一把枸杞，浓白可口的汤就出锅了~

四、鲜炒以木耳、山药、生菜为主料。大火翻面，清香可口，营养丰富。

1、生菜、山药去皮切片放入水中，倒入少许白醋，防止氧化。红辣椒切片来搭配，葱、姜、蒜也要切片。碗中加入盐、味精、白糖，倒入水融化，再倒入一些水淀粉，搅拌均匀备用。

2.烧开水和油，放入木耳、生菜、红椒片、山药，焯水后捞出，放入清水中冷却，沥干备用。

3.烧锅里的油。油热后，放入葱、姜、蒜炒香。将食材翻炒10秒，倒入准备好的碗中。快速翻炒至入味，装盘。

五、紫菜鸡蛋汤方便易做，清淡可口，食欲旺盛！

1.将老豆腐切成豆腐丁，放入碗中，用开水浸泡10分钟。将西红柿去皮，切成西红柿丁。往碗里敲一个鸡蛋，把它打碎。准备适量的虾米和紫菜，用开水焯一下。

2.锅里烧油，五成热时放入葱花，倒入西红柿丁，用勺背把西红柿碾碎，炒出红汁。

3.倒入清水，将豆腐、虾、紫菜晾干后放入锅中。加入盐3克，胡椒粉2克，酱油10克，大火烧开后倒入水淀粉。水烧开后，将鸡蛋倒入锅中。鸡蛋全部浮起后，倒入香醋和香油。

六、五色虾清香营养，香甜可口。

1，鲜虾去皮，胡萝卜和黄瓜去皮，切成菱形块。大葱切圈，姜切片。将虾腌好，加入少许盐、鸡粉和胡椒粉，倒入料酒，打一个蛋清。顺时针搅拌，加入淀粉锁水。

2.锅里烧油，油温四成热时倒入虾仁。搅拌均匀。虾仁滚好后，倒入胡萝卜和黄瓜，快速翻炒10秒，倒出待用。

3.锅里留底油，放入葱姜炒香，倒入少许水，放入玉米粒。加入少许盐、味精、鸡粉、白糖提鲜，再倒入一些料酒和香油搅拌。大火烧开酱汁，倒入虾仁、黄瓜、胡萝卜，再倒入一些水淀粉拌匀，然后出锅装盘。

一顿美味、营养、素食的午餐就做好了，那我下次应该不会被叫家长了吧？