山药可以和猪肉一起吃吗？

材料:排骨800g，面条山药1，胡萝卜1，玉米1，枸杞，葱，姜，葱。

调料:香油、盐、鸡精、白醋、胡椒粉。

1.姜切片，葱切末，葱切段，红枣枸杞洗净备用。

2.将排骨切成小块，提前用清水浸泡30分钟，然后洗净备用。

3.胡萝卜刮干净切块，玉米洗净切块，山药刮干净切块，放入大碗中。加入没有山药的水和少许盐，搅拌均匀浸泡备用。

4.将排骨放入冷水中，放入姜片和小葱，将料酒煮沸3分钟，捞出冲掉浮沫备用。

5.将洗净的排骨倒入砂锅中，加入适量的水，滴几滴白醋，将红枣放在锅盖上，烧开后小火炖30分钟，同时取出山药和胡萝卜，加入洋葱炖20分钟，加入玉米小火炖5分钟，加入枸杞，加入适量的盐、鸡精(可选)、胡椒粉和少许香油，盖上锅盖。

一份特别香甜可口的山药玉米排骨汤就做好了。

小贴士:

1.排骨切好，提前用清水浸泡30分钟。冷水洗净，放入姜片和葱段，适量料酒煮3分钟。捞出，冲洗干净(去除腥味和血沫)。

2.刮去山药的皮，洗净。在铁架中加入适量的水和少许盐，浸泡10分钟。炖出来的山药软糯不发黑。

最关键的一步是在汤中加入几滴白醋，这样营养不仅不会流失，反而会加倍，汤也更加爽口香甜。

4.盐快出锅时放进去。如果放的太早，肋骨里的钙就会被锁住，所以我们要吸收的钙就不能很好的分解。