轻松给你保健，滋养，预防春困

山药芡实扁豆排骨汤

材料:山药15g，芡实15g，炒薏苡仁15g，炒扁豆15g，北芪12g，白术10g，排骨200g。

方法:浸泡山药。水中，扁豆、薏苡仁入锅炒至微黄，排骨血洗切块，芡实、北芪、白术用清水洗净，然后将所有食材放入汤锅，中火煮1.5小时，调味。

功效:此汤具有健脾醒胃、祛湿抗疲劳的功效，尤其适用于脾虚湿重、精神萎靡者。

红枣银耳汤

方法:银耳20g，10干枣，冰糖20g，水适量。

养生功效:此汤具有健脾和胃、益气补肾、养血养颜、养肝降压、安神壮阳、治疗虚劳劳损的作用。也可用于保健。红枣更适合更年期和缺铁性贫血的女性食用。对病后体虚的人也有很好的滋补作用，还能提高人体免疫力，减少其他药物对肝脏的损害。银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏，对老年支气管炎、肺源性心脏病有一定疗效。具有滋阴的作用，长期服用能滋润皮肤。

芹菜枸杞百合炒肉片

材料:芹菜300克、枸杞30克、鲜百合3朵、鲜猪肉片200克。

练习:。将新鲜百合去老皮、去蒂，拆开洗净；芹菜去老筋，洗斜切片；将枸杞用水浸泡，沥干；将瘦猪肉切片备用。芹菜用开水焯一下，捞出放入冰水中。沥干备用。炒锅烧热，放油，烧至五成热，放入芹菜快速翻炒，再放入百合翻炒数次，盛出备用。加入少许油，炒出猪肉片，将蔬菜倒入准备好的盘中，翻炒几下，至百合略透明，再加入盐和鸡精。

保健功效:清热养阴，润燥，消暑祛湿。

杜仲肾花

配料:杜仲12g、猪肾250g、葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍兴酒、干淀粉、盐、白糖、植物油、味精。

实践杜仲。取浓缩汁50毫升，用清水煎煮(加入淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白糖，调成稠汁，分成三份备用)。猪里脊肉片去除腰部筋膜，切成腰花，用酱料浸泡，葱、姜、蒜洗净，切成段、片备用。大火烧热炒锅，倒入植物油烧至八成热，放入花椒，出香味时放入腰花、葱、姜、蒜快速翻炒，放入酱料，继续翻炒几分钟，再放入酱料和醋翻炒均匀，即可食用。

效果是强健筋骨，降低血压。药食同源，具有补肾壮骨、降血压的作用。无病饮食还能强健筋骨。

蒜蓉焖茄子

材料:大蒜25克，茄子500克，葱、姜、淀粉、酱油、糖、盐、味精、植物油、高汤。

做法茄子去蒂洗净，切成两瓣，每瓣表面切成十字形刀，切成长4厘米宽2厘米的长方形块(不要切掉)。葱、姜洗净切碎，蒜洗净切成两瓣备用。大火烧热炒锅，倒入植物油，七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒至变黄，然后加入姜末、酱油、盐、蒜瓣、清汤，烧开，用文火煨10分钟，翻匀，撒上葱花，加糖、淀粉勾芡，收汁均匀，加入味精出锅。

功效】凉血止血，消肿止痛。多用于便血、高血压、动脉硬化、紫斑等疾病。本方取茄子性味甘寒之特性，清血热，散淤消肿，利湿止痛，加味辛蒜可温脾胃，行气解郁，消除症状，排除病原体和毒素。茄子中富含的维生素D可以增强血管弹性，防止小血管出血。

芡实薏米木瓜糖浆

材料:芡实100g，薏苡仁100g，木瓜1，生姜，冰糖。

做法:将芡实、薏苡仁用清水浸泡2小时左右，取出备用。生姜切片；木瓜去皮，切块；准备一个煮锅，放入清水，水开后放入姜片，再放入芡实、薏米，小火煮约1小时；将木瓜放入芡实水中，继续小火煮半小时。取出前加入冰糖调味10分钟。

保健功效:此糖浆适合春季饮用。薏米、芡实益肾、健脾、止泻。木瓜可以调理肝气，三者加在一起在烹饪甜品中效果更完整。因为薏仁性寒，如果是脾虚的人吃，可以先炒薏仁，不那么凉，健脾效果更好。

白汁焖鳝

配料鳝鱼500克，黄酒，葱，姜，盐，胡椒粉，植物油。

方法是把鳝鱼的骨头和内脏去掉，清洗干净，切成寸段备用。锅中加入植物油，七成热时放入鳝鱼、葱、姜，略炒，加入黄酒、盐和少许水，小火撒胡椒粉至熟。

补虚止便血功效。对产后体虚、痔疮出血、痢疾脓血、脏腑虚脱特别有效。不管你怎么做鳗鱼，别忘了加胡椒。