野生鸡汤的做法

野鸡的营养成分和一般的鸡不一样。如果要做汤，一般建议选择野鸡做汤，这样营养成分会更高。在制作野生鸡汤的情况下，还要注意烹饪方法，防止影响口感或破坏里面的营养元素。我们也可以结合我的体质或者根据我的爱好添加其他食物。那么炖野生鸡汤的做法是怎样的呢？

炖野生鸡汤怎么做

1.实践

首先把野鸡收拾干净，切成小块。将黑胡椒鸡丁放入冷水中，煮熟后焯水。打去泡沫，捞起，用自来水冲洗干净，沥干水分备用。瓷锅中加入适量冷水，小火加热后放入黑胡椒鸡、姜片、葱段。瓷锅烧开后，转文火煮1小时。熄火前加点盐就行了。

炖野生鸡汤怎么做

注意

优质的山鸡，色调基本一致，羽毛优质，没有太大区别。在所有正常饲养条件下，优雉的体型均超过劣雉，但在年龄大小、口、头、足、尾等方面存在差异。年龄越小，头和身体越圆，嘴、脚和尾巴越少。炖野鸡汤不用油。马上用冷水煮就行了。黑椒鸡块会释放出淡黄色的猪板油。山鸡不是吃普通浓缩饲料长大的，鸡胸肉鲜嫩，香气扑鼻。煮汤的时候不需要加太多调料。

炖野生鸡汤怎么做

3.营养成分

山鸡的钙、磷、铁含量高得多，还含有蛋白质和碳水化合物，对于贫血患者和虚寒体质的人来说，是非常好的食疗补品。野鸡还有健脾开胃、增进食欲、治疗腹泻的作用。山鸡有化痰健脑的特殊功效，可治咳痰，预防阿尔茨海默病，是山货中的珍品。野鸡味甘、酸、温，深入人心、肝胆。野鸡不仅有益气的作用，还有健脾胃、止泻的作用，所以野鸡是一种常见的保健食品。适用于脾胃虚寒、病后体弱多病、食欲不振、尿频者。