家里有孩子，用哪种盐做饭比较合适？
毋庸置疑，“高盐(钠)饮食”会给身体带来诸多危害:在外就餐时，总会感到“口干舌燥、喉咙痛”。其实这个问题和“菜里钠离子太多”、“蛋白质摄入太多”有关；钠离子进入体内，会强烈侵入黏膜表面和体内的水分，导致体内出现明显的“口渴”。
钠盐吃多了对身体不好；众所周知，食盐过多会增加高血压和胃癌的风险；此外，大量摄入钠盐还会加重炎症反应，加重皮肤黏膜炎症；多吃盐还会加速尿钙的排泄(每排出65，438+0，000mg钠，就会损失约26mg钙)，增加骨质疏松和肾结石的风险。
正因为如此，“控制钠盐的摄入量”成了每个人都应该做的事情。除了减少饮食中的盐量，“选择不同品种的盐”是一个好办法；不知道什么时候，你会在超市的货架上发现“名字很多的盐”。海盐，低钠盐，晒盐，让人眼花缭乱。有什么区别？
盘点一下各种“盐”:海盐:一种用海水制成的盐。海水中所含的矿物质元素会在制盐过程中与氯化钠一起沉淀，这样海盐中的矿物质会比其他品种的盐更丰富(虽然多，但量也少，不用想太多)。
低钠岩盐:配料:精盐、氯化钾、碘酸钾、亚铁氰化钾。
岩盐，陆地出产的盐类之一。一旦海水因地质运动而变成陆地上的咸水，经过长期的蒸发过程，这些含盐物质结晶形成“岩石状矿层”。
低钠岩盐中含有四分之一的氯化钾，更适合那些生活中需要“减少钠摄入，增加钾摄入”的特殊人群，如高血压、冠心病、脑血栓、糖尿病患者等。这种盐颗粒细，更适合日常烹饪。
腌制盐:配料:晒盐、碘酸钾。
这种盐是一种“精度略低的盐”，是一种“海水蒸发后形成的晒干海盐”；这种盐除了大部分氯化钠(约91%)，还含有氯化钙、氯化镁、硫酸钙、硫酸镁等物质。
一般来说，这些“颗粒较大的晒盐”更适合腌制某些食物(蔬菜或肉类)；因其颗粒大，溶解慢，不适合家庭日常烹饪(当盐度达到同一水平时，这种盐的量已经超标)。
竹盐:这是一种“没有国家生产标准的盐”；换句话说，“竹盐”其实是商家自己根据自己产品的特点提出的一个概念。将精盐装入竹筒，煅烧后的盐为“竹盐”；这个盐有很多不确定性，比如各种营养成分的含量，需要客观看待。
高钾盐:这种盐是一种“营养强化盐”，在食用盐中添加亚铁氰化钾(食盐中添加亚铁氰化钾本身就是合法的事情；而且GB 2760-2014《食品安全国家标准》中明确规定，亚铁氰化钾每1 kg盐的最大用量为10 mg)，用于提高盐中钾的含量，从而降低钠离子的含量；一些特殊人群，比如高血压患者，可以适当选择。
无碘盐:从字面意思可以知道，无碘盐的反义词是“碘盐”。在食用盐中添加碘(营养强化剂)，预防居民因碘缺乏引起的甲状腺疾病。对于体内碘充足的人群(如海边生活的人或经常吃海鲜的人)，可以适当选择无碘盐。
在买盐的时候，有些事情需要强调:海盐和岩盐其实只是“盐”:不管是海盐、岩盐还是湖盐，只要里面含有的氯化钠是“纯”的，营养价值就没有太大区别。对于这些所谓的“汕头盐”，你可以选择，也可以不选择。请不要盲目相信这些盐“高大上”；注意盐包装上的“食品标签”，仔细看包装上的“钠含量”和“氯化钠纯度”，科学“认盐”。
因为“烹饪方法”的原因，不要盲目购买:盐的品种非常多，选择时要慎重。
普通盐在炒菜、煮饭的时候都可以用，溶解速度快。控制钠离子的摄入有助于提高生命健康系数。
腌制食物时可以选择“大粗盐”。腌制过程中，盐慢慢渗透，腌制效果更好，风味也会更好。
即使吃了“低钠盐”，也要控制食用量:在生活中，吃“低钠盐”确实可以有效减少钠离子的摄入，增加钾离子的摄入，但这个前提是“你的盐摄入量没有改变”。控制食盐添加总量，减少钠25%左右，帮助高血压等心脑血管疾病患者获得健康。
购买食盐时注意各种标签信息:购买食用盐时，请选择正规厂家生产的可靠食盐。购买食用盐时，请注意感官质量和包装上的标识。请选择外观洁白、砂质细腻的产品。请选择包装上有清晰完整信息标识的产品。另外，买食用盐要注意索要相关凭证。
如果在超市或农贸市场看到包装破损、印刷有问题的盐产品，请拒绝购买。
无论吃什么样的盐，“限”更重要:《中国居民膳食指南》(2016)建议，正常人一天应摄入6克以下的盐，除了每天所吃食物的含盐量(2克)外，实际用于烹饪的含盐量一天应低于4克；6克盐相当于压扁一个普通啤酒瓶盖的量。
无论是海盐还是岩盐，或者其他品种的盐，营养价值基本没有区别；盐的营养质量与其价格几乎没有关系。请正视所谓的“高端盐”，理性选择和食用盐，“少吃盐”在很大程度上决定了我们的健康。