人体需要哪些营养素？

人体需要的营养素有七种:矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。七种营养素在人体内可以发挥三种生理作用:一是作为能量物质(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类)供应人体所需的能量；二是作为人体的“建筑”材料。供给人体所需的能量主要是蛋白质；再次，作为调节物质，调节人体的生理功能，主要包括维生素、矿物质和膳食纤维。这些营养素分布在各种食物中，只要能广泛食用，就能获得。七大营养素包括:1。蛋白质2。脂类3。碳水化合物4。维生素5。矿物质。水7。粗纤维(膳食纤维)。