立秋来了，记得多喝三清汤，好吃又营养又滋补，分享一下做法。

立秋来临了。回想起来，感觉时光飞逝。渐渐地，天气会变凉，不会那么热了。所以，我们可以逐渐调整饮食。一般夏天，很多人都不想喝汤。感觉太热太烫了，连美味的肉汤都提不起他们的精神。到了立秋，我们可以喝点汤，做点肉汤享受一下，弥补夏天流失的营养。而且喝汤也不会特别油腻，还能品出鲜美的味道。我们可以试试。

立秋来了，记得多喝三清汤，好吃又营养又滋补，分享一下做法。我不知道怎么做。可以看看详细步骤，做个参考。

第一道肉汤:鸽子汤

把买回家的鸽子收拾干净，剁成小块。不要急着焯水或炖肉，而是用冷水浸泡，以去除血液。

差不多半个小时后，取出鸽块，冲洗几遍，倒入锅中，加足冷水，开大火焯水。

煮到有泡沫，用铲子撇去，然后取出鸽肉。

如果鸽子肉在焯水时沾上浮沫，要用温水洗净后再放入砂锅。

加入姜片，洋葱片和水，大火煮开，炖至少一个小时。

最后加入一些食材，加盐继续炖一会儿。等所有食材都熟了，再加入少许枸杞，鸽子汤就做好了。俗话说一鸽胜九鸡，可见鸽子汤营养极其丰富。我记得它经常在立秋后被烹饪。

第二道肉汤:山药排骨汤

准备一些排骨，剁成小块，用冷水泡半小时到一小时。只有把血去掉，排骨汤才足够鲜美，没有腥味。

现在天气还热，如果室内温度高，记得勤换水，每次换水都要捏几下，让血液尽快排出。

再加一勺面粉，洗一会儿。洗净后倒入锅中。

加入姜片、葱片、料酒和冷水，大火烧开，用勺子撇去浮沫。无浮沫出现时，取出排骨洗净。记得用温水洗。这对肉不好。

烧开炖锅里的水，或者直接倒入开水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开，然后继续大火煮十分钟。

然后小火煨至排骨变软，放入切好的山药片，加盐煨一会。

山药炖好后，去掉姜和葱，用少许白胡椒搅拌，加入少许葱花，这样山药排骨汤就做好了，非常好吃，很好吃。

第三道汤:胡萝卜羊肉汤

准备一些羊骨头，肥瘦羊肉，泡在水里。无论你做什么样的肉汤，第一步都是清洗食材本身。食材没准备好就炖，再多的调料也掩盖不了腥味。如果你浸泡它们，你可以让骨头和肉中的血液融化到血水中，从而减少鱼腥味。

羊骨和羊肉浸泡至少要一两个小时。洗净后放入锅中，加入姜片、葱段和冷水，小火慢煮。

用勺子去除表面的污垢，直到没有浮沫为止。取出羊肉，用温水洗净。

热烫步骤是必不可少的。将羊肉再次放入锅中，加入姜片、花椒、葱和开水。

大火煮至沸腾，再小火炖一个小时左右，时间快到了，就会出现乳白色。

加入切碎的胡萝卜块，继续小火煮半小时。最后加盐调味，这样胡萝卜羊肉汤就做好了，味道超级好吃。煮羊肉汤注意放辣椒。