夏天有哪些营养食谱？
这个问题有点大。随便贴几个菜谱，就很难处理了。为什么这个问题有点大？因为前面定义了营养这个词。然后营养食谱真的很难写，甚至几篇论文也不能完全回答。营养学涉及的领域很广。仅仅靠营养食谱的分类，可能有很多种分类方式。比如按人群分有普通人和特殊人；按病种分，可能更细；按功能分，会更详细。如果只是按人来划分，还会包括单个人，各种群体，特殊群体，各行各业的群体...虽然前面定义了夏天，但是夏天各种疾病都有营养食谱。无论采用哪种分类方法，都必须按照中医养生的夏季原则进行。下面只是用几个例子来说明最简单常见的夏季营养食谱的基本原则和要求。一、夏季如何养生？要了解夏季营养食谱，你必须知道如何在夏季养生。这是制作夏季营养食谱最基本的原则。1.夏季三月的特点。“苏文？6?1四齐调灵》说:“夏三月，此谓繁秀；天地和合，万物华而不实。”夏天骄阳似火，气温上升很快，达到一年中的最高峰，雨水不停。许多植物在这个时候“疯狂生长”，为秋收做好充分准备。夏天在五行中属于火，对应五脏中的心对，阳气相对较强。人们应注意夏季阳气充沛的基本特征，采取适当的养生方法。食谱千变万化，中医讲究的是扶正祛邪，所以在制定夏季健康营养食谱时要注意以下基本要求。2.以满足日常生活中的健康要求。(1)夏季要做好营养饮食，多吃辛辣白，少吃苦味红。夏季阳气持续上升，人体内的心火容易过于旺盛。根据心火抑肺金的原理，心火过旺会抑制肺功能。因此，人们应该吃养肺气的食物和辛辣的食物。因为水能灭火，而夏季的高温又使人失水过多，所以需要制作一份含水量较高的夏季养生营养食谱，以白色食物为主的食谱都是符合这个条件的营养食谱。比如:冬瓜、海带汤。以冬瓜为主料，干海苔、紫菜为配料，配汤一起煮，是夏季营养食谱中比较好的一种。冬瓜皮有利尿消肿的作用。然后在做上一段营养食谱的汤时，用冬瓜皮煎的汤来做，会增加消肿利尿、清热解毒的功效。需要注意的是，冬瓜的皮有很强的利尿作用，脾胃虚弱的人慎用。俗话说:冬吃萝卜夏吃姜。生姜有散表的功效，即有散寒的作用。然后夏天淋雨后，属于伤正风寒，体表开不了。体内的热量被体外的寒邪入侵，会扰乱代谢通道，阻断体液循环。因此，夏季经常使用或使用生姜(或加葱白)的食谱也属于夏季营养食谱。生姜分为鲜姜、干姜和加工姜，所以用于对症治疗的饮食会略有不同。姜:发散性寒；干姜:温里；生姜罐头:温经止血；夏天味苦，色红，夏天不能吃太多苦的或红色的食物。只能适当吃苦红色食物。你只能把它做成配料，不能把它做成营养食谱作为主料。(2)夏季营养食谱宜清淡。夏季炎热炎热，人往往会出现食欲不振、消化不良等消化道功能障碍。因此，宜吃清淡的食物，而不是油腻的食物。所以，所有按照清淡原理制作的食谱，都可以说是夏季营养食谱，所有油腻感强的食谱，都不是夏季营养食谱。注意:这里的淡不是指咸，而是指淡。所有制作食谱时清淡不油腻的食谱，都可以说是夏季营养食谱。(3)凡是有防暑降温的食谱，都是夏季营养食谱。夏天容易中暑。人们可以吃西瓜、绿豆汤、酸梅汤以及各种营养粥等夏季食物。这里需要注意的是，所有防暑降温的食物都是寒凉的，所以最好做含水量高的汤、粥、汤，主料要清淡，不宜多吃。多吃不仅会伤脾胃，还会增加体内寒气的堆积，导致秋季风湿或疼痛。那么在制作这类食谱时就要注意适当控制用量。(4)特殊人群补盐！夏天人出汗多，会导致体内缺盐，影响心脏功能。宜多吃咸的食物。所以在做营养食谱的时候，需要注意酱汁咸的菜。比如各种菜丝中的榨菜、大头菜或适当的咸菜等食谱，可以说都属于夏季营养食谱。(5)用好醋和蒜，不要用腐烂的食物。制定夏季营养食谱时，要多注意醋和蒜。主要是因为夏天容易滋生病菌和病毒，所以要特别注意饮食卫生，禁止吃腐烂的食物。所有符合这些标准的食谱也应该属于夏季营养食谱。第二，有情绪调节的食谱。夏天天气炎热，人们经常会感到烦躁，不利于身体健康。如果你在制定夏季营养食谱的时候注意到了“调节情绪”这个环节，那么这样的食谱也属于夏季营养食谱。比如酸甜口味的食谱，有镇静安神作用的食物，都是夏季营养食谱。第三，预防疾病的食疗食谱。夏季一般炎热多雨，火邪、暑邪、温邪容易侵入人体，危害人体健康，人们常出现湿邪、暑伤、中暑等疾病。人们应该做好预防疾病的准备，如通过食用防暑食品和保证充足的睡眠来预防中暑。此外，从盛夏到立秋，即夏季，气温最高，阳气最盛。这个阶段是防治支气管哮喘、腹泻、肺气肿、慢性支气管炎等疾病的最佳时期。这类疾病的患者要抓住这个防治的好机会。所以针对这些特殊人体制定的预防食谱也可以属于夏季营养食谱。即夏季对症预防和食疗的夏季营养食谱。第四，注意适当增加热量的食谱。夏天比较热，在烈日炎炎、温度过高的时候不宜运动。而且，不宜运动时间过长，强度过大。最好选择在早晨或黄昏进行强度较小的运动，比如散步、打太极拳等。运动后不要用冷水洗澡，也不要大量喝冷水。夏季人体消耗增加，脾胃功能减弱。在制定夏季营养食谱时，要特别注意这些特点。既要适当增加热量，又要易于消化吸收，不伤脾胃。凡是注重以上基本原则，并能根据客观事实及时调整的食谱，都可以说是夏季营养食谱。特别注意加减乘除！
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