陈醋有什么好处？

对人体健康非常有益。醋能促进新陈代谢，帮助身体休息，消除疲劳，预防动脉硬化和高血压。在日常生活中，巧妙地用醋作为调料来烹饪食物，有益于健康。醋不仅是调味品，还是保健食品。醋除了含有大量的醋酸外，还含有钙、铁、葡萄糖酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类。在食用方面，醋可以溶解食物中的钙和铁，便于人体吸收，保护食物中的营养成分不被破坏。