即将赴港上市的钱阿姨能否抢占疫情后社区的新鲜高地？
近日，有消息称，来自广东广州的社区生鲜连锁品牌钱阿姨已委任CICC和摩根士丹利筹备赴港IPO，融资高达5亿美元(39亿港元)。同时，报道称即将完成一轮上市前融资，最早可能在今年年底上市。
据了解，钱大妈创立于2012，是广州钱大妈农产品有限公司的连锁品牌，定位为社区生鲜店。2015-2019期间，钱阿姨获得五轮融资。最近一次融资发生在去年的65438+2月。钱阿姨引入基石资本、定投等投资方为她进行D轮融资。
钱大妈新一轮估值更有机会达到250亿元。这是继鲜丰水果、百果园、丁咚购物、每日优鲜之后的又一家生鲜零售连锁巨头。鲜丰水果和百果园争夺生鲜第一份额，丁咚买菜和每日优鲜争夺生鲜电商(前置仓)第一份额，钱阿姨目前正在争夺社区生鲜连锁第一份额。开了第一枪。
如今经过疫情的洗礼，用户的网购习惯发展迅速，生鲜电商本身也在迭代。不要小看买菜这件普通的小事。生鲜总市值高达万亿元。然而，目前电子商务的渗透率不到5%，其中充满了巨大的商机。前置仓、店仓一体化等创新模式不断涌现。社区生鲜的代表钱阿姨一直保持着扩张的步伐。八年时间，从一家店到三千多家店，是万亿生鲜市场中一道独特的风景。
民以食为天，食以鲜为先。
钱大妈创始人冯一生2013在深圳开了第一家社区店。主要卖点是“鲜”(无隔夜肉)和黑猪肉，正好抓住了广东消费者的痛点，也是钱大妈成功的关键。
一方面，广东人注重养生，爱煲汤，对食材的新鲜度要求较高。“无隔夜肉”作为一个差异化卖点，对广东人很有吸引力。在之前的媒体报道中，冯宜生因为在东关农贸市场挂上了“禁止隔夜肉”的牌子而被周边商家排挤，这也说明“鲜”这个卖点是很有杀伤力的。
其次，猪肉是广东煲汤的主要食材，但广东本地养殖业并不发达。以前肉类供应链不发达，主流渠道供应的肉类质量没有差别。
钱大妈自己做猪肉供应链，做了一个完整的环节:以前做黑猪养殖；还下来，做实体店的零售。经过六到七年的发展，钱大妈构建了“农场-加工基地-供应链-终端加盟店-消费者”的全链路。现在钱大妈可以在店铺下单后12小时内完成直采、发货、配送到店铺。“不卖隔夜肉”+猪肉全链路供应链成为钱大妈所持有的两大核心卖点和能力。
业内分析人士指出，与电商烧钱的模式不同，钱大妈的主要做法是全面放开加盟模式并快速开店，凭借规模优势构建前端供应链，依靠稳定的订单引导供应商标准化种植，把质量控制放在第一位，进一步完善供应链体系，最终通过“不隔夜肉”的经营理念，与加盟店一起为消费者提供最新鲜的食材，而消费者也可以在这个过程中形成监督作用，这就使得钱大妈的“日常化”
离加盟商太近，一个月至少亏三万。
实体零售行业的一个普遍规律是，越晚进场，优质地段越少。钱阿姨也很重视黄金铺位。位置是最重要的，一个优秀的位置可以弥补加盟商的不足。但对于后来者来说，金店显然更为稀缺，而且随着店铺密度越来越大，钱大妈的店铺之间的距离也越来越近。
前期规划时，钱阿姨把门店间距定为500米，随着钱阿姨的扩张，这个距离缩短到了250米。这就导致了一个大中型社区可能有两三个钱大妈的情况。很多时候加盟商的竞争对手不是其他品牌，而是钱阿姨旗下的其他加盟商。
这样一来，各门店的客流就有被稀释的风险。同时，由于高度的标准化和可复制性，每家店的产品都有很高的重合度。如何做差异化，取决于加盟商的精细化运营水平，增加了各门店培养忠诚客户的难度，门店之间的竞争壁垒也相对较低。
对于生意不好的加盟商来说，亏损是必然的。随着钱大妈体量的不断扩大，加盟商发出的负面声音也越来越高。除了高强度的竞争，加盟商还“指责”总部设定了最低购买金额，而且金额还在不断被抬高。据相关媒体报道，湖南一位钱大妈加盟商自称卖掉两套房子，投入654.38+0.7万余元开店，但每月亏损在3-5万元之间。同时，在《加盟商的烦恼》中，也提到了钱大妈监督订单无序变更，加盟商仍然坚持亏本经营，导致大面积亏损。
在快速扩张下，管理系统需要优化
除了与加盟商的裂痕，钱大妈的快速扩张还面临着人才、管理、技术等方面的巨大压力。据媒体报道，今年钱阿姨计划招聘人数超过1万人。在此之前，钱阿姨在1个月内招了2000人。如此庞大的人力规模，需要成熟的培训体系和完善的管理机制。钱阿姨1个月可以招到2000人，但是1个月很难优化出一套扩张的管理制度和培训机制。
此外，不同地区的消费习惯差异明显。钱大妈在广州和深圳打磨的单店品类结构和盈利模式，未必能成功复制到华东和华北，跨区域扩张使其不像在广州和深圳那样畅通无阻。
万亿级市场的生鲜赛道，撑起了大润发、沃尔玛、永辉几千亿年的营收，把丁咚的美食购物、日常生鲜放到了股市，养活了几百万夫妻老婆的店铺，掘金空间巨大。但是机会越多，竞争越大。下半年进入生鲜市场，犹如红海。
即将赴港上市的钱大妈，无疑可以为自己的平台获得更多发展资金，进而完善供应链，挖掘更多货源。但不可忽视的是，此前生鲜电商频频倒下。问题是，很多平台在产品品类、服务体验、供应链方面都没有运营好，一直有烧钱培养市场和消费习惯的观念，没有形成核心竞争力和高护城河。即使上市成功，这些仍然是生鲜电商平台需要持续努力和重点突破的方面。只有保证强大的供应链和资源配置，才能让消费者真正享受到高性价比的产品。