广式餐前汤
1，罗汉果白菜干汤
罗汉果1/3-1/2，干白菜50g，瘦肉100g。
功效:滋阴清肺，润燥化痰。
方法:罗汉果、白菜干用清水洗净，猪肉洗净切片，一起放入锅中，用文火炖30分钟，1小时。
2、木瓜花生排骨汤
木瓜1，花生100g，龙骨(或排骨)，蜜枣2个，生姜2片。
功效:清热润燥，美容养颜。
方法:将排骨用开水焯一下(去血水)，过凉水；将木瓜切块，花生、蜜枣洗净，将排骨、花生、蜜枣一起放入锅中，小火炖15分钟，小火炖2小时，再放入木瓜锅中炖30分钟。
3.百合红枣猪肺汤
猪肺1个，白杏仁20g，百合10g，蜜枣6个。
功效:滋阴润肺，止咳化痰，天气干燥最为适宜。
方法:猪肺洗净切块，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料放入锅中，用武火煮沸3小时。
4.鱼头川芎汤
川芎10克，鳙鱼1克，瘦肉250克，白芷10克，白芍10克，圆肉10克。
功效:驱散头风，用脑过度。
方法:将鱼头切开洗去血淤，将所有清洗材料一起放入锅中，大火煮开，文火煮2小时。
5.鲤鱼黑豆汤
鲤鱼500g左右，黑豆100g，红枣4个，陈皮一小块。
功效:温肾，补中益气。
制法:将鱼洗净沥干，略炒。将黑豆放入锅中煸炒，然后倒入清水，捞起用清水洗净，去掉豆子的外皮，红枣去核洗净，陈皮泡发刮净，先滚清水将所有材料放入锅中，然后小火煨3小时左右。
6、青胡萝卜猪舌汤
一条猪舌约600g，青萝卜400g，胡萝卜250g，蜜枣4个，陈皮一小块。
功效:秋冬适时煲汤。
制法:将猪舌用开水烫一下，刮去舌苔洗净，胡萝卜去皮洗净切成角块，陈皮浸泡后刮干净，先用清水煮沸后放入锅中65，438+0小时，再放入猪舌煮至猪舌饱满即可调味。
7、蛤肉陈印汤
6-10大蛤肉(广东称“沙白”)，艾草杆20g，红枣8枚。
功效:蛤肉性寒，味甘咸。此汤具有清热、利湿、解毒的作用。
方法:河蚬或河蚬取肉，加水煎煮65，438±0小时，去渣喝汤。
8.胡爱山老鸭汤
1老鸭，15g山药(500g鲜山药可用)，10g龙眼肉，15g枸杞，15g益智仁。
功效:健脑益智，补中益气。
方法:将老鸭剖开，取出内脏，洗净。将所有材料放入锅中，加水。锅用大火烧开，小火炖了4个小时。(比如新鲜山药要在煮前30分钟放入锅中。)
9、巴戟天、杜仲、扁豆盆龙骨
猪龙骨500克，巴戟天15克，杜仲10克，扁豆10克，生姜2片。
功效:清热利湿，利水。
方法:猪龙骨用开水洗净(去血水)，巴戟天、杜仲用清水洗净去泥，扁豆洗净。将所有材料放入锅中，大火烧开，小火炖3小时，调味。
10，手指桃，菝葜中国壶龙骨
五指桃约15g，土茯苓10g，猪龙骨(或猪尾骨)500g。
功效:清热利湿，清肝润肺。
方法:将猪龙骨用开水洗净(去血水)，五指桃、土茯苓用清水洗净(最好用牙刷)，将所有材料放入锅中，小火炖2.5小时，调味。
11、竹竿、茅草、马蹄、玉米和胡萝卜。
猪龙骨500克，竹藤200克，白茅根20克，马蹄15克，玉米2个，胡萝卜1根。
功效:清热平肝。
方法:将猪龙骨洗净放入沸水中焯一下(去血水)，将竹竿洗净，剖开切段(约小指大小)，将白茅根、马蹄、玉米、胡萝卜洗净，将白茅根、玉米、胡萝卜切段，将竹竿、白茅根、玉米、胡萝卜、龙骨一起焯一下，加入马蹄煨3小时。
12，五指桃根炖猪蹄(或鸡)
五指桃根(中药店有售)100g，猪蹄1对，生姜2~3片。
功效:夏季祛湿，舒筋健骨，健脾胃，益气血。
方法:将五指毛桃根部用清水洗净，浸泡一段时间。将猪蹄去毛剁成块，然后与生姜一起放入泥锅中，加入清水2500毫升(约10碗水)，先用武火煮沸，再小火炖2小时左右，再加入适量盐。这个量可以2~3个人用，猪蹄也可以挑起来拌酱油当饭吃。
13，甘萍桂鱼汤
鲳鱼尾250克，冬瓜500克，生姜3片。
功效:平肝清热，治头痛头晕。
方法:将去鳞鳜鱼洗净，油炸。冬瓜去皮，切成粗片，加姜和水2小时。
14，鸡骨草瘦肉(或猪骨)汤
鸡骨草60克，瘦肉100克。
功效:清热解毒，利湿。
制法:鸡骨草洗净，瘦肉洗净切丝，放入锅中1-2小时。
15，老桑焖鸡汤
老桑枝60克，去毛去内脏的母鸡1只(约500克)，生姜3片。
功效:益精，祛风除湿，利关节。在广东民间也常用于辅助治疗类风湿性关节炎、四肢瘫、颈背部牵引痛、慢性腰肌劳损等。
方法:将老桑枝洗净，浸泡一会儿；将母鸡宰杀，去毛去内脏，洗净。放入放有生姜的陶罐中，加入清水2500毫升(约10碗水)，先用武火煮沸，再用文火煨2小时左右。这个量可以供3 ~ 4人使用。可以拿起鸡肉拌上酱油佐餐。
16，菱角白果蛋花汤
银杏10，鸡蛋2个，菱角15，冰糖适量。
功效:清热解毒，清除胸中实热，清热利尿，升高血压。配以银杏、蛋花、冰糖，有润燥、防热毒寒的功效，味道鲜美。
制法:菱角去皮洗净，切成小块，白果去壳，加入冰糖和鸡蛋，煮2小时。
17，沙葛清热汤
2个沙哥，100g瘦肉。
功效:生津止渴、润喉、解热除烦、解毒、解酒等。
方法:将黄芪(非葛根)去皮切片，瘦肉切片，同煮取汤。吃肉和葛根煲汤，清爽香甜。
18，降压清热海藻汤
海带50g，白萝卜1块，排骨半斤，海蜇0g。
功效:降血压、降火、除烦、化痰、清热。
做法:海带洗净切段；白萝卜去皮，切块；海蜇皮洗净，切丝，加盐调味。排骨洗净，所有食材同时放入锅中，锅内放4碗水2小时，萝卜软后食用。
19，番茄猪肝汤
猪肝100g，番茄100g，小米100g，生姜4片。
功效:补肝养血，多用于贫血或水肿及脚气。小米的作用是健胃、利尿、消肿。西红柿微酸，滋阴补血，养胃养肝补血。
方法:猪肝洗净，切片，用盐、玉米粉、白酒拌匀。西红柿洗净，切片；生姜洗净，去皮切丝；把鸡眼洗干净。将玉米粒放入锅中，加入适量的水，小火炖20分钟，加入西红柿和生姜10分钟，然后加入猪肝，煮几分钟至猪肝刚刚熟，调味即可食用。
20.党参砂仁猪肚汤
【食材】猪肚150g，党参15g，高良姜20g，砂仁5g，生姜20g，油盐适量。
【功效】温中健脾。
【制法】五花肉去脂后，洗净切块备用；将砂仁、党参分别洗净，将高良姜、生姜研磨成茸，与猪肚一起放入炖锅内，加入适量清水，盖上炖锅，文火炖2小时，调味后即可食用。
21，齐杜毅秘桂汤
【配料】甲鱼1只(约300g)，黄芪30g，薏苡仁15g，杜仲10g。、姜2片、油盐适量。
【功效】健脾、消肿、补肾。
【方法】①先将甲鱼放入热水锅中用文火慢煮至烫死，然后将甲鱼去壳及内脏，洗净，切块备用；②黄芪、杜仲。和生姜分别洗净备用；将大麦翻炒待用；③将以上所有材料一起放入砂锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用小火煮2小时，调味后即可食用。
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