风味焖黑豆腐的方法步骤图，如何吃好

黑豆腐1块

豆沙1勺

大蒜5瓣

1根葱

少许胡椒粉和胡椒粉

盐、糖、味精、淀粉少许。

风味焖黑豆腐的方法？

把买来的黑豆腐冲洗干净，放在小锅里煮三分钟，这样形状不容易散，水里可以放一点盐。

将黑豆腐切成小块，厚度约为1至1.5cm，放入锅中用小火煎至两面酥脆。炒熟后捞出备用。

不要用太多的油，否则会变成油炸豆腐。

将葱花切碎，将葱和白葱分开，将蒜剁成蒜末。

开小火，加入少许油，低油温下入蒜末、花椒、葱花。

翻炒两次，有的加一勺郫县豆瓣，加一点糖，小火翻炒酱汁。

将炸好的黑豆腐倒入锅中的酱料中，搅拌均匀，加入少许水，盖上锅盖，小火煨一分钟左右。

锅中加入水淀粉，中火收汁，加入味精和少许盐。如果你觉得豆沙味道够，就不用加盐了。

出锅撒胡椒粉，用葱花装饰

技巧

1.豆瓣酱不要用太多。一茶匙豆腐足够一个人吃了。

2.闷烧是为了让豆腐更好吃，水淀粉是为了收酱包豆腐。

3.糖可以中和豆沙的味道，让豆沙更鲜。

4.把胡椒粉从锅里拿出来。

5.如果不喜欢蒜味，可以将大蒜切片，其他程序不变。