酒的历史，有哪些种类的酒？喝酒有哪些礼仪？

酒是人类生活中的主要饮料之一。中国酿酒历史悠久，品种繁多，名酒荟萃，在国内外享有盛誉。黄酒是世界上最古老的酒类之一。大约3000年前的商周时期，中国人创造了酒曲的复合发酵法，开始大量酿造黄酒。大约1000年前的宋朝，中国人发明了蒸馏法，从那时起，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透在整个五千年的中华文明史中，在中国人的生活中从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、保健养生等等都扮演着重要的角色。东汉酒祖杜康，许慎《说文解字》说:“先有古人邵康，造簸箕、扫帚、酒。少康，杜康也。”宋代诗人张彪臣在《珊瑚钩诗》中说:“中世纪时，杜康发明无名蘖，制成酒窖，饮之可名。”杜康作为中国的酒的始祖，被历代人们所崇敬。杜康酒作为一种历史名酒，历代文人骚客都曾饮用，写出了灿烂的文章和不朽的诗篇。酒与中国文化密切相关，它的发明者，* * *推一弟和杜康。阿津人江桐说:“酒的繁荣起源于皇帝，或称云义帝，和杜康。”义弟，大禹时代人；杜康据说是夏朝的国王少康。而且杜康的名字比义弟好听，所以义弟的名字很明显但不明显。最早的酒产于以洛阳为中心的河洛地区，这是不争的事实。据古代记载，酒的发明是相当偶然的。有一次，杜康把剩菜放在一个空桑里。时间长了，大米自然发酵，散发出香味，流出一种液体。杜康接过来喝了一口，觉得很好吃。受此启发，杜康发明了酒。所谓空桑，即核腐朽的桑。据古代文献记载，洛阳沂水流域有一个叫孔桑河的地方，可能与孔桑有关。杜康酿造的酒叫“李酒”，即酿造原料以黑李为主。黑种草是高粱的一种，野生于洛阳山区，是古代先民作为重要作物栽培的。杜康擅长酿酒，酿酒技术颇有讲究。《杜文》记载的“五气六法”据说是杜康的酿造秘方。它要求酿酒用的黑醪要成熟，曲要及时投，浸泡要干净，要用山泉水，酿酒器具要精良，温度要适宜。民间传唱的一首酒歌，据说是杜康传下来的。歌词说:“三更担臭，日出烧酒旺，午后饲壮，日落混粮酒长。”也就是说，在冲泡的过程中，我们很讲究什么时候加料，什么时候开火。酒在河洛地区产生后，融入了博大精深的河洛文化。周公在洛阳颁布禁酒令，即“酒”，但他并没有完全禁酒，而是将酒与周礼紧密联系在一起，所以周朝的五礼都离不开酒。据说现存的《诗经》是孔子编辑的，但孔子编辑之前的《诗》实际上是洛阳收集保存的官方文献。在这些诗中，酒占了大部分篇幅。杜康故里，杜康酿酒旧址在哪里？这也是人们感兴趣的话题。杜康的老家，叫杜康村，有两个地方，都在洛阳。一个位于洛阳老城区西部。杜康村，民国时期李健仁所作，位于洛阳市西部，又名杜村，杜康故里。一个位于汝阳县，这里最早的杜康村的记载见于《明万历直隶汝州全志》一书，书中说:“杜康村，在益阳以北五十里，杜康酿酒处所在地。”这里有杜康庙、杜康墓等遗迹。杜康葡萄酒是中国葡萄酒生产企业，洛阳是中国酒文化之乡。总结洛阳历代的酿酒技艺，发掘洛阳酒文化的内涵，是我们神圣的使命。中国史前不同时期的酒文化从五千年前最早的中华文明——史前时期，原始部落采集的野果经过长期存放发霉，进而形成了酒的气味。初步品尝后，他们认为从模具里流出来的水也很好喝，于是开始了酿酒文化。在原始社会，酿酒在中国已经非常流行。在古代，酒是未经过滤的酒醪，呈糊状！具体可以查~中国酒文化，百度。