红心鸡蛋有哪些危害？

目前大蒜素的使用并不会对人造成严重的危害，但为了预防或减轻可能出现的不良反应，国家有关部门已经明确规定了用量。一般来说，散养的山鸡、柴鸡或土鸡下的蛋，蛋黄比普通鸡蛋黄一点或红一点。

辨别真假鸡蛋

假鸡蛋在外观、颜色和重量上与真鸡蛋相似，但没有腥味。在蛋灯下，可以看到假蛋的气室，与真蛋不同。这是因为假鸡蛋的蛋皮和蛋清之间有缝隙。假蛋煮熟后，蛋黄不仅捏起来不会碎，而且很有弹性，甚至可以像乒乓球一样打(不包括很难看出来的“橡皮蛋”)。

第一，从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳要鲜艳，外壳内的气孔和纹理分布过于均匀干净，真鸡蛋的外壳内气孔和纹理分布不规则；

第二，从气味上，如果用鼻子仔细闻，真鸡蛋会有淡淡的气味；

第三，从声音上看，轻轻敲击，真蛋声音脆，假蛋声音闷；

4.从打碎后的形状来看，假蛋打开后蛋黄和蛋清会很快融在一起，因为是同质原料制成的。

参考以上内容:百度百科-土鸡蛋、人民网-健康预警:鸡蛋吃多了有害。10注意事项，人民网-记者用蛋黄混合饲料喂鸡:蛋黄颜色变红，人民网-年底如何辨别真假鸡蛋？