杏子能酿酒吗？

杏子可以用来酿造杏酒，是酿酒的好原料。杏酒有降血压、预防动脉硬化的作用，茶氨酸的含量也很高。杏酒还可以治疗寒症引起的疲劳症状。每天睡前喝一小杯即可，可逐渐改善顽固寒症，滋补强身，还可止咳防感冒。公式为:杏的含糖量为8%-13%。酿造12度的果酒，要求原料含糖量为22%，每斤杏要加1.5白糖。具体流程如下:甜杏不洗，去核，捣碎，加糖，放入密封干燥容器，开始发酵。温度在30度以下时，约10-20天结束，过滤澄清后得酒。