用高速搅拌机制作鱼汤的技巧

爱红烧肉

2019-12-09优质食品领域的创造者

冬天喜欢喝热汤，各种热汤都喜欢喝，尤其是外面很冷。喝完热汤，感觉浑身都是汗，还能顺便排出毒素。今天，我做了鲫鱼汤。我去早市，遇到一个卖野生鲫鱼的。不容易碰到的时候，就买了一些做鱼汤。因为它是野生的，所以很小。我还是从很多里面选了大的，有些太小了，我都收拾不了。

今天的鱼汤很特别。我没有用传统的方法，而是用高速搅拌机做了鲫鱼浓汤。其实我很久以前就看到很多人在晒高速搅拌机做的全鱼汤，我也一直在想不吐真的有可能吗？能加热的高速搅拌机一进门，我就迫不及待的要把整条鱼做成鱼汤。

材料:野生鲫鱼300克，豆腐30克，热水适量，姜片5克，盐4克，白胡椒粉少许，猪油一勺，香菜5克。

生产流程:

1先把所有食材准备好。我买的野生鲫鱼很小，还活着。很新鲜！

2去除鲫鱼的鱼鳞、鳃和内脏。我习惯于去掉鱼鳍，看起来很整洁。如果你不在乎，就不要去找鱼鳍。如果鱼肚子里有黑膜，一定要冲洗干净，用厨房纸吸干水分。

3锅里放一勺猪油融化，在意猪油就用植物油！

4把干鲫鱼放进去煎两面，因为它吸水不会炸油。

5加几片姜一起炒。

6.将炸好的鲫鱼和姜片放入高速搅拌机杯中。

7再加入30克豆腐，我用盐水泡的老豆腐。

8加入10g料酒去腥。

9放入开水，记得检查不要超过最高水位线。

10盖上高速搅拌机盖子和上面的小盖子。这个小盖子透气防溢，中间也可以用来喂奶。

11将高速搅拌机杯放在底座上，打开电源选择浓汤程序，然后按下开始键坐下等待鱼汤。

12等了半个小时，浓浓的鱼汤做好了！

13取下杯子，打开盖子。小心不要被蒸汽烫伤手。加入4克盐并搅拌。？

14在自己喜欢的里加一些白胡椒，然后拌匀，倒入碗中。撒点香菜粉就可以喝了！

小贴士:豆腐一定要少放，不然太稠就不好吃了。最后放盐，把鱼煎一下，让鱼汤不腥。