蘑菇可以和羊肉一起吃吗？

蘑菇炖羊肉

香菇炖羊肉是上海菜的菜谱之一，以羊肉为主料。香菇炖羊肉的烹饪技巧以砂锅为主，味道咸鲜可口。口感:香菇酥嫩，羊肉酥烂。

1.羊肉用水冲洗干净，去骨切成3.3厘米见方的块，放入开水中，捞出，用清水冲洗两遍。将蘑菇的蒂和根洗净，切成菱形块。各种调料装在纱布袋里。？

2.将砂锅置于中火上，放油至六成热，放入高汤烧开，再放入羊肉、料酒、调料包，移至小火炖至七成熟，放入香菇，炖至酥烂，取出调料包。

3.蒜瓣、香菜洗净，切块。羊肉出锅后，将汤汁放入凹盘中，撒上香菜和蒜苗，加少许香油即可食用。香菇炖羊肉的制作，说明火在沸腾，火要慢。酱汁浓稠，香菇酥嫩，羊肉酥烂。不允许变厚。