一种黑芝麻红枣核桃糕的制作方法

黑芝麻红枣核桃糕的制作方法，非常适合女士食用，内含芝麻、核桃、大枣、枸杞、红糖，营养丰富，吃后脸色红润，容光焕发。下面分享一下黑芝麻红枣核桃糕的制作方法。

黑芝麻红枣核桃糕1的制作方法

黑芝麻、红枣、核桃酥的材料

核桃150g

红枣180克

黑芝麻220克。

麦芽糖300克

枸杞35克

50克水

黑芝麻红枣核桃糕的做法

步骤1:用电子秤称所有配料。麦芽糖被用在许多蛋糕和糖果中。有些配方中，麦芽糖和白糖混在一起，是可以的。

第二步:核桃提前20分钟放入烤箱150度15烤熟。黑芝麻是熟的生的，我买的是生的。注意:如果你的黑芝麻散了，一定要洗干净，炒干煮熟。将洗净的黑芝麻沥干，放入锅中，用最小的火煎至香。

第三步，将红枣去核，切成小块。枸杞可以清洗干净，用厨房纸擦干。把核桃掰成小块。将红枣、枸杞、核桃放入碗中，混合。

第四步，在不粘锅里放入水和麦芽糖。把锅慢慢煮，尽量做大，这样食材放进去之后，才有翻动的空间。

第五步，煮糖的质量决定了最终产品能否做好。随着温度的升高，麦芽糖会慢慢融化，可以用铲子搅拌，使加热更加均匀。煮沸几分钟后，糖液会越来越浓。

第六步，用刮刀搅拌糖液，检查糖液的滴落情况。煮到糖液可以挂横幅，糖液就熟了。如果你有温度计，就把它煮到120度。这种程度做出来的黑芝麻，红枣，核桃酥，不硬不嚼。如果你想吃硬的东西，继续煮一会儿。

第七步:糖液烧开后，迅速倒入所有食材。快速翻炒均匀。注意:此时火还没关，火已经调到最低了。我先倒了红枣核桃枸杞，拌了几下撒了黑芝麻，很快就拌好了。

第八步，搅拌均匀后倒入铺有油纸的容器中快速按压成型。用力压，让食材粘得更紧。

第九步，定型后，等慢慢降到一点温度的时候再切。黑芝麻，红枣，核桃酥准备好了。用密封袋密封保存。

黑芝麻红枣核桃糕的烹饪技巧

小贴士:

1，黑芝麻和核桃要处理好，核桃不要太大。

2.煮糖的时候，一定要一直看着，不时检查糖液的状态。

3.如果不喜欢黑芝麻，可以减少黑芝麻的用量，增加其他配料的用量。

黑芝麻红枣核桃糕的制作方法2

食品

鸡蛋适量

红糖适量

红枣去核适量

适量的牛奶

低筋粉适量

适量的小苏打

核桃

方法/步骤

红枣洗净，去核，核桃切碎备用。如果红枣太干，要提前泡软。

结束

方法/步骤2

将泡好的牛奶、红枣和红糖放入料理机中搅拌成红枣和牛奶糖浆。倒入容器中，加入四个鸡蛋，用电动打蛋器打匀，加入低筋面粉和小苏打，将面糊搅拌均匀。不要搅拌太多使它变硬。

结束

方法/步骤3

将混合好的面糊倒入8寸圆形模具(烤盘也可以)，抖出大气泡，表面撒上碎核桃。

结束

方法/步骤4

烤箱提前预热170度，中层烤35分钟。(根据你烤箱的温度，如果掌握不好，30分钟左右可以用长竹签刺穿枣糕，竹签上没有面糊说明熟了。)

结束

方法/步骤5

出炉后冷却脱模。房间里全是纯正的红枣和红糖，不是那种味道。

结束

方法/步骤6

美味的红枣核桃酥，早餐配一杯牛奶，下午茶，宵夜，是孩子绝佳的零食。

结束

需要注意的事项

甜友可以加150G红糖。筛入面粉，搅拌均匀。不要搅拌太多。僵硬的面糊会影响枣糕的松软口感。没有料理机的朋友可以把红枣切碎，和红桃奶一起搅拌，直到糖融化。小苏打可以让枣糕蓬松，可以用双效泡打粉代替，也可以不用。