什么时候吞口水有益健康？
美国佐治亚大学医学院专家的研究表明，高度致癌的黄曲霉毒素和3.4-苯比、亚硝酸盐与唾液接触30秒后就会消失，并建议“每顿饭最好咀嚼30次”。正因为如此，古今中外的养生学者都把它誉为“华池神水”、“金膏”、“金金”、“玉液”、“玉泉”、“甘露”、“净化剂”、“天然抗癌”。
150岁的印度人告诉我长寿的秘诀——每一口米饭或蔬菜都要细嚼慢咽，咀嚼32次，在我喝水或饮料的时候让它们在我嘴里停留一会儿，以后再咽下去。这些方法帮助我活到150岁。所以“一天吞300口口水，这辈子活到190”不是浪费时间。
唾液的营养成分和功能
唾液，俗称“口水”，是由唾液腺分泌的。几乎全部被吞咽，通过胃肠道吸收到血液中。近年来，通过科学家的探索，发现唾液是维持人体正常生命活动不可或缺的“角色”。每天吞口水可以美容、祛病、延年益寿，也是了不起的抗癌战士。
主要由唾液腺分泌。人体内有许多唾液腺。小唾液腺分布在口腔各部位的黏膜中，有唇、颊、舌、腭四种腺体。大唾液腺是腮腺、舌下腺和颌下腺。腮腺、颌下腺和舌下腺是主要的唾液分泌器官。同时分泌受大脑皮层控制，还受饮食、环境、年龄、情绪或唾液腺疾病的影响。人每天分泌1，000-1，500毫升唾液是正常的。现代医学研究表明，唾液中99%以上是水，但剩下的1%含有钾、钠、钙、磷等多种微量元素和500多种蛋白质。
“气是延寿药，津液是延寿药。”唾液中最吸引人的物质是已故日本医生绪方三郎太发现的腮腺激素。这种激素由三大唾液腺之一的腮腺分泌，许多学者认为它是一种“返老还童”的激素。
腮腺激素可以增加肌肉、血管、结缔组织、骨软骨和牙齿的活力，特别是加强血管的弹性，提高结缔组织的活力。只要腮腺激素饱满，血管、皮肤间质、结缔组织的功能就会加强，皮肤的弹性就会得到保持。但人到中年，腮腺开始萎缩，分泌的激素逐渐减少。频繁的吞咽和体液运动可以延缓腮腺萎缩。
一般体质强的人唾液分泌多。年老体弱者常出现口干、皮肤干燥、体力下降、耳鸣重听、面部失去光泽、便秘等症状。用吞口水的方法，可以重拾青春，抗衰老。
唾液对人体健康有八大奇效。
消化:唾液能把咀嚼过的食物“束缚”成“食物球”，有利于吞咽。同时，唾液中含有淀粉酶，能把食物中的淀粉分解成麦芽糖，不仅使人感到甜味，还能使食物在口中进入消化过程。
抗炎作用:唾液中含有溶菌酶、分泌型免疫球蛋白A等抗菌成分，可抑制或消除溶血性链球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌，从而预防牙龈、口腔、咽喉的炎症。
清洁效果:平均每人每天唾液分泌量可达1000-1500ml。食物残渣会在人的口腔中堆积，为细菌繁殖创造条件。口腔中唾液的不断流动，相当于及时清洁了牙齿，从而保持了口腔的清洁和健康。
保护牙齿:唾液中含有钠、钾、磷酸、钙、蛋白质、葡萄糖等营养物质，能维持口腔酸碱度，调节pH值。牙釉质在牙齿表面的溶解和沉积是一个动态过程，唾液中的钙离子、磷酸根离子和氟离子对牙釉质有重要的保护作用。
愈合效果:荷兰研究人员发现，富含组蛋白的人类唾液可以显著缩短伤口愈合时间。所以在突然受伤，不方便清洗的情况下，可以在伤口上涂一些唾液。
抗癌作用:日本研究人员发现，唾液可以清除致癌物质产生的超氧自由基。唾液的消毒过程不仅在口腔内，在胃内也会持续30分钟。每口食物咀嚼30次，可使唾液与食物充分混合，最大程度清除自由基，防癌效果最佳。
检测功能:科学家可以使用唾液样本来检查患者体内的药物含量。用唾液代替血液样本检查艾滋病也开始在实践中应用。目前，科学家仍在研究通过唾液检测糖尿病、心脏病、癌症等疾病的方法。唾液采样简单易操作，将成为医学发展的趋势。
抗衰老作用:唾液中含有一种能使人保持年轻的“唾液腮腺激素”，能使人变得聪明，牙齿紧实，肌肉强健，这样即使人老了也会面红耳赤，也不会失去青春活力。