立冬吃什么传统食物有益健康？
2.由于萝卜含有丰富的维生素C和锌，经常食用可以有效补充皮肤营养，保持皮肤细腻红润，防止皮肤衰老。补气养血还能让干燥的皮肤更加水润润泽。萝卜中所含的木质素和大量的酶能有效降低血脂，软化血管，稳定血压。因为含有丰富的其他矿物质，还能提高免疫力，冬季防冻，根治冻疮。
3.民间谚语也有“冬鲫夏鲤”的说法。鲫鱼能开胃健脾、利尿消肿、滋养通乳、清热解毒，对治疗脾胃虚弱、食欲不振、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等疾病有直接或辅助作用。鲫鱼的烹饪方法很多，尤其是红烧鲫鱼和鲫鱼豆腐汤。煮鲫鱼汤的时候，最好不要放姜，可以少放一点葱白，去除腥味。喝的时候建议加一点醋，因为醋有收敛、助消化的作用，对养胃止泻有好处。
4.中老年人包括所有需要补钙的人。吃鲫鱼是一种非常好的补钙的饮食方法。从吃法上来说，红烧脆皮鱼是最值得推荐的，不用担心鲫鱼多刺的问题，因为高压煮出来的鱼刺早就变得很嫩了。从营养角度看，100g鲫鱼含钙约79 mg，而鲤鱼仅含50 mg。一般一次吃一两条正常大小的鲫鱼，钙的摄入量就接近400毫克，相当于每日推荐钙摄入量的一半。一袋250毫升的牛奶通常含有300~400毫克的钙，不能喝牛奶的人要多吃鲫鱼。
5、民间有冬天吃木耳滋补的习惯。营养学家指出，黑木耳的营养价值很高。每100克干品含蛋白质12克，脂肪1.5克，膳食纤维9.9克，糖35.7克，钙247毫克，铁97.4毫克，多种维生素。它具有营养和健身的作用，并能预防和治疗动脉粥样硬化和冠心病，因为它能促进血液循环，消除痰和减少血栓。
6.黑木耳与各种素菜并列，适合炒、炖、焖、汤等各种烹饪方式。当作为配菜使用时，只需用冷水浸泡即可，非常方便家庭常备食物。最简单的选择方法就是挑重量轻的木耳。一般来说，重量轻的黑木耳品质更好。
7、冬季莲藕最补，冬季上市的莲藕营养非常丰富，对心脾的滋补作用特别突出，还能入肾，是年老体弱者的理想营养品。莲藕排骨汤是冬天老百姓餐桌上最常见的汤。虽然用料和做法都很简单，但是有很好的补心脾的功效。冬藕煲汤时，可与绿豆同煮，以除其温燥；用来涮火锅，可以和凉菜一起吃，寒性和温性相辅相成，比较适中。
8.此外，由于冬藕性温、燥、养，不易消化。做菜的时候可以加点醋一起吃。但对于湿热体质的人来说，不宜多吃。冬藕的结也是宝贝，不要随便扔掉。莲藕节有止血的功效。从补形的角度来说，汤中加入莲藕节对一些关节不舒服的老年人有一定的食疗作用。
9.很多人认为只有吃美食才能起到健身的作用，但是专家告诉你，冬天吃牛奶其实是最简单的健身方式。立冬已至，专家建议，从今天开始养成每天喝牛奶的习惯对冬天最有利。
10，牛奶因其营养丰富、购买方便、食用简单，成为冬季滋补好食材的首选。尤其是一杯热牛奶，可以调理身体，赶走冬天的寒意。另外，冬天寒冷非常容易伤胃，牛奶可以保护胃。全脂牛奶含有适当比例的脂肪，可以抑制胃酸的分泌。胃里爱泛酸水的人可以喝一些。但脱脂奶完全去除了脂肪，脂肪会刺激胃酸分泌。所以胃酸分泌不好、消化慢、萎缩性胃炎的人特别适合喝。
11，寒风凛冽，羊肉肥美，立冬进补，羊肉是首选，又到了吃羊肉的时候了。在多种羊肉做法中，炖羊肉在烹饪过程中能保持原汁原味的汤汁，能最大限度的保证营养不流失。所以，冬天来了，不妨经常给家里送一份砂锅炖萝卜的羊排，可以起到益气补虚、降气化痰的作用。只需将羊排剁成5-6厘米长，放入葱姜末，用文火煨一下，再放入萝卜即可。如果用砂锅炖，味道更好。
12除了萝卜，还可以和山药、栗子、核桃一起炖，比较营养。山药益气健脾，助消化；栗子补肾壮腰，益胃平肝。根据《易经》“补上补下”的原理，栗子仍是补脑佳品；核桃仁温肺肾，平喘润肠。这三种都是用羊肉炖的，营养丰富，温而不燥，强基固本。
13，羊肉性温，常吃容易上火。中医讲究“热则寒”的食疗方法。所以吃羊肉的时候，一定要搭配凉性甘甜的蔬菜，可以起到降温、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、大白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、大白菜等；红薯、土豆、蘑菇等。是甜蔬菜。