早餐吃猪内脏有什么好处？

由于动物内脏中胆固醇含量较高，各个年龄段的人都不宜多吃，而对于老年人来说，早餐尤其不宜吃得过多。大多数老年人都有高血脂。如果他们食用过多的猪肝、腰花、猪肠、夫妻肺片等动物内脏，包括老北京人喜闻乐见的卤肉，他们的血清胆固醇会更高，促进动脉硬化和心血管疾病的发生或加重。同样，胆固醇高的蛋黄也不宜在早餐时食用。

建议早餐多吃蔬菜。蔬菜中丰富的纤维可以净化肠道，促进吸收，减少便秘，提供人体所需的丰富营养和维生素。