？11春季养肝汤方法
甘阳汤
中医主张人体五脏对应四季。春天，阳气生发，而人体的肝脏恰恰具有生发的特性。所谓春肝就是这个道理。春天，肝脏承担了更多的调节机体平衡的工作，所以需要足够的肝气。当肝气不能满足身体的需要时，就会出现全身不适的症状，如眼睛干涩、厌食、乏力等。肝气过旺，则易怒。
春天多喝养肝汤养生。这里我为你推荐11春季养肝汤。让我们来看看他们的做法:
1，菠菜猪肝汤
材料:菠菜1把，猪肝250g，油，盐，姜，白醋。
做法:猪肝切片，放入大碗中，加入没过猪肝的水，滴几滴白醋，浸泡15分钟，然后用流水冲洗至无血沫；菠菜洗净，切成两段；生姜去皮切丝。烧开水，菠菜焯水，捞出用冷水浸泡。再烧开一锅水，放入菠菜、猪肝、姜丝，倒入少许油，猪肝熟后加盐调味。
功效:菠菜性味甘凉，具有补血止血、益五脏、养阴平肝、助消化、清胃肠热毒的功效，在肝气不适的辅助治疗中常有疗效。所以菠菜汤就成了春季养生的不二之选。
2.猴头菇冬瓜猪肉汤
材料:猴头菇80g，冬瓜500g，田螺g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，盐少许。
做法:猴头菇用清水浸泡，洗净切片备用。冬瓜用清水洗净，冬瓜皮、瓤、仁留着备用。选择重约半斤的活螺，用清水浸泡24小时，勤换清水，去除螺排出的泥，再将螺尾折断备用。白术、瘦猪肉、陈皮分别用清水洗净备用。生姜用清水洗净，刮去姜皮，切成一片备用。在砂锅内加入适量清水，先小火煨至水开，再加入以上材料，待水再次沸腾后，继续用中火煨3小时左右，再用少许细盐调味，即可饮用。
功效:此汤具有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌，如腹部结块、肝区疼痛、精神萎靡、形体消瘦、小便不利等。
3.天麻雪儿鱼头汤
材料:天麻、银耳各15 ~ 20g，鲜紫苏叶3 ~ 5g，大鱼头1(约600g)，生姜4片。
做法:东西分开洗。天麻、银耳略泡；鱼头去腮，切块，煎至微黄，泼少许热水。将姜放入瓦内锅内，加入清水2000毫升(约8碗)，用武火煮沸，再小火煨约1小时，再加盐。
功效:养肝润肺，养颜润肤，延年益寿。
4.虫草汤
材料:冬虫夏草15g，枸杞10g，银耳10g，无花果10g，薏苡仁15g，鸡爪1对，排骨50g。
做法:将冬虫夏草、枸杞、银耳、无花果、薏苡仁洗净，沥干水分备用；鸡爪、排骨剁碎，飞水；将所有食材放入汤锅，加入适量清水，大火烧开，转中小火煲1.5小时，调味即可食用。
功效:虫草、枸杞能养肝润肺，提高免疫力；银耳、无花果有滋阴润燥、润肠的功效；薏米可以；适量的鸡爪排骨可以提供丰富的蛋白质、钙等营养物质，会更好的促进药膳的功效。
5、核桃栗子鸽子汤
材料:核桃5个，栗子5个，鸽子1只(去头去内脏)。
做法:将鸽子切成四份，放入沸水中焯一下去血水，捞起用清水冲洗干净，然后放入核桃栗子的炖锅中，炖2小时左右。
功效:补益肝肾，补益气血，生津止渴。
春季养肝汤的方法很多。我将继续为您介绍6种养肝汤。不要错过它。
6、芹菜红枣汤
材料:芹菜400克，红枣12枚，生姜3片。
做法:将食材分别洗净；红枣去核，芹菜切小块备用；锅中加入清水200毫升，放入生姜、大枣，大火烧开，再改用小火。加入芹菜，改中火，滚至刚刚熟。加入盐和油。
功效:汤味甘鲜，有疏肝利胆、健脾的功效。
7.菠菜鸭血豆腐汤
配料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子。
做法:准备鸭血、豆腐、菠菜、枸杞等材料，菠菜洗净切块，鸭血、豆腐切片备用。砂锅里放适量高汤，加入鸭血和豆腐炖。煮熟后加入菠菜和枸杞，用盐、味精和胡椒粉调味，再煮一会儿。
功效:鸭血含高蛋白，有清血、养肝、护肝的功效。与菠菜搭配可以增强其营养和功效。枸杞具有益精、养肝明目、养血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。
8.甘阳四物汤
配料:当归1、川芎2、生地2、白芍2、何首乌2、大枣2、鲜鸡肉或排骨。
做法:将鸡块或排骨焯水后，加入所有中草药，一起炖至食材软烂。
功效:本药膳具有滋阴通便的作用，适用于肝血不足、贫血的女性，以及体弱的老年人。需要注意的是，为了避免过度代偿，建议女性在月经1周之前不要食用，通常建议限制在一周1次。
9、蕨菜山药排骨汤
配料:蕨菜、山药、黑木耳、排骨。
做法:提前一晚泡干蕨菜，汤前捞起切段，山药洗净去皮，切块，泡水，防止褐变。木耳洗净浸泡，去蒂，撕成碎片。排骨洗净，切块，泡水。将水烧开，加入所有材料，煮沸后小火炖两小时。加盐调味后即可食用。
功效:养肝护肝，益气补虚，健胃润肠，清热利湿，安神降压。
10，菊花猪肝汤
材料:猪肝250g，鲜菊花10。
做法:猪肝洗净，切片，用清水浸泡至澄清，用生粉、油、盐适量腌制；新鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅中煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟透，加盐调味。
功效:具有滋养肝血、养颜明目功效。
11，豌豆苗豆腐汤
材料:豆腐250克，豌豆苗50克，酱油，芝麻酱，花椒油，红油，香油，鸡精，糖，盐。
做法:将豆腐切成小块，和豌豆苗一起放入锅中，加入调料。
功效:补益肝肾，滋阴润燥。
春天可以多吃一些养肝的保健汤，但也要注意不要太累。平时要多保持，睡眠充足，这样才有利于肝脏的保养。