乡村旅游特色餐饮发展研究——乡村旅游特色餐饮发展研究报告
开餐馆必须办理卫生许可证和营业执照。
处理顺序是:
1.租赁协议；
2.向当地卫生监督所提出申请，要求他们进行现场检查，并申请卫生许可证；
3.凭卫生许可证向当地工商局申请营业执照；
4.个别地区可能需要你办理环保、公安等证件，但这些都可以在开业后办理。如果你自己是个厨师，你就不会。我不需要再动了；如果你需要再雇一个厨师，最好的管理方式就是让他成为股东。即扣除房租、税费、成本、工资、你的8 he 2或其他比例后的收入，这种方法是外行管理内行的最佳方式。洁癖是肯定的，好品味才是最重要的。服务热情不可或缺。此外，价格的制定应该普及。
2.休闲农业与乡村旅游调查报告
中国是传统的农业大国，农民是立国之本。每年都会出台以服务农村发展为导向的红头文件。
传统农村和现代新农村都是主要的粮油生产基地。要养活所有中国人，他们必须依靠农村发展。只有解决了温饱问题，其他经济建设才能可持续。
农村调研就是要制定科学的农业发展规划，这是立国之本！
3.如何写乡村旅游特色餐饮发展研究报告？
作为餐饮从业者，这种报道以前也写过。
我们做任何事情，首先需要明确框架和范围，因为时间有限，精力有限，成本有限，任何事情都有边际成本。
其次，定义一下。比如我们确定了调查范围是茶叶市场。那么我们需要给茶下定义。再次屏蔽。
接下来，时间，什么间隔，最近十年？未来五年？
那么，在哪里，全球范围内？一线城市？
顺着这个思路，报告出来了。
4.发展乡村美食旅游
发展乡村旅游，要因地制宜，以景点为中心，以民俗文化为重点，保持古村落的老传统，保证乡村美食特产的质量和数量，不辜负美丽乡村的同一标准，让人们对每一个村庄都感到熟悉。我曾经在家乡一个美丽乡村投票微信官方账号上留言:美丽乡村可以制定统一标准，所以要求道路硬化100%是不合适的。古老的石板路被厚厚的水泥覆盖，古老的美不见了，悠久的历史被埋没了。这条信息引起了许多人的议论。现代人看钢筋水泥看腻了，你让充满乡土气息的乡村难以品味。我是搞山村旅游项目的，很多水泥钢筋等现代建材建的路房都是用老办法修的。创造了好村的卖点之后，就是如何吸引游客了。要熟练运用现代网络媒体，如今日头条、抖音等热门平台，学会讲故事、有创意的故事来吸引客户。
5.家乡特色菜调查报告
不需要上山珍海味，只要水浓，春香浓，酒香浓。房间里的客人喊着要吃的，打包成一盘龙。这首诗写的是我的家乡钟祥的盘龙美食。无论是婚礼、生日还是春节，都是在老家，吃盘龙必不可少，因为它象征着龙凤呈祥。
菜的起源与世界文化遗产——明显陵密切相关。相传明朝郑德·朱厚照死后，因为没有儿子继承皇位，按照明朝的祖训，如果他的兄弟去世，他的兄弟或者堂兄就会继承皇位。因为朱厚照没有兄弟，只有三个堂兄弟，所以王太后命令全国各地的王子们先赶到首都做君主。为了争取时间，王兴假扮成俘虏去了京城。为了不引人注意，詹大厨奉命做一道吃鱼不吃鱼，吃肉不吃肉的菜，做到一半用一半。当詹看到蒸红薯时，他受到了启发。他削球。
扇贝红黄相间，色泽鲜艳，油而不腻，鲜嫩可口。而且很好吃，因为它的工艺非常精致复杂。猪肉剁成肉末，泡水，加淀粉和盐，然后鸡蛋搅成稠糊，草鱼剁成肉末，加盐和淀粉成糊，然后推三个鸡蛋皮，鱼糜和肉拌在一起，铺在鸡蛋上，入锅蒸半小时。最后切成块，摆成龙的形状，这样盘龙菜就做好了。
盘龙美食没有山珍海味贵，但在我心里永远是最美味的。如果你去我的家乡钟祥，别忘了吃盘龙！
一.一般要求
(1)指导思想。以大众需求、品牌打造、美食创新为导向，充分发挥政府引导和行业推动作用，完善淮扬菜体系标准，丰富淮扬菜发展内涵，扩大淮扬菜产业规模，放大淮扬菜作为我市重要名片的效应，增强对外开放的牵引力，促进产业融合发展。
(2)发展目标。力争到2022年，全市餐饮业营业额年均增长10%。扩大淮扬菜影响力，开发一批新淮扬菜，遴选一批淮扬菜名店，形成一批销售额超亿元的淮扬菜龙头企业，推出一批淮扬菜厨师，开发一批地方特色美食文化街区，初步建成餐饮业发达、美食集聚区布局合理、上下游产业齐全、餐饮企业管理服务水平高、美食品牌口碑好的美食名城，推进“一带一路”建设。美食之都。
二、主要任务
(1)加快淮扬菜品牌建设。
1.发展淮扬菜品牌店。制定淮扬菜评选标准，每年评选一批淮扬菜名店、淮扬菜名店，充分发挥优秀餐饮企业在市场开拓、菜品创新、人才培养、品牌建设等方面的示范引领作用，不断提升服务质量。(牵头单位:中国(淮国际食品博览会)。责任单位:县(区)人民政府)
2.实施餐饮质量改进项目。实施小型餐饮标准提升工程，推进省级餐饮安全示范街(店)创建，提升消费者食品安全水平，打造健康安全的淮扬菜。鼓励引进4D；并引导餐饮企业利用信息技术维护食品加工流程，改善明厨亮灶。(牵头单位:市市场监管局。责任单位:县(区)人民政府)
3.鼓励研究和发展；淮扬菜的发展与创新。按照继承、发展、兼容、创新的思路推进淮扬菜创新，形成一批传统与养生相结合的淮扬菜名菜。支持餐饮企业设立新型食品研发机构，加强淮扬菜研究，提高淮扬菜品质，满足消费者需求。(牵头单位:市商务局。责任单位:淮扬菜集团、江苏食品药品职业学院、淮阴商业学校、县(区)人民政府)
4.加强淮扬菜的标准化。鼓励市区行业协会、知名餐饮企业和相关机构研究完善淮扬菜标准，逐步建立集食材、烹饪、服务于一体的标准化体系，推进全市淮扬菜标准化、规范化进程。(牵头单位:市商务局。责任单位:市市场监管局、淮扬菜集团、古淮河西游记文化旅游区、江苏食品药品职业学院、淮阴商业学校。
5.加强对淮扬菜文化的研究。鼓励餐饮企业、专业院校、行业协会成立淮扬菜文化研究机构，提炼淮扬菜文化精神，挖掘人文内涵，宣传推广美食故事，出版高质量论文和专著，提高淮扬菜文化品位。加强淮扬菜饮食文化的保护和传承。(牵头单位:市商务局。责任单位:市委宣传部、市文化广电旅游局、江苏食品药品职业学院、淮阴商学院、淮扬菜集团、县(区)人民、美国政府)
6.打造淮扬菜美食街区。加快淮扬菜美食区规划建设，集聚商业资源，扩大产业规模，增强市场活力，促进餐饮业发展。开展美食示范街区认定，逐步培育一批以餐饮为主、休闲娱乐为一体的特色店铺，努力打造饮食文化浓厚、配套设施齐全、管理规范的美食街区。根据各县区的特色禀赋，继续推进美食村。(牵头单位:市商务局。责任单位:县(区)人民政府)
(2)推动淮扬菜转型发展。
1.加速线上餐饮。引导传统餐饮企业运用现代管理方式，加强服务创新、管理创新、市场创新和商业模式创新，发展新型餐饮业态，开发网络营销、网络点餐、电子支付、美食鉴赏、顾客点评等服务功能。从而实现线上线下餐饮服务的融合发展，提升企业的市场竞争力。(牵头单位:市商务局。责任单位:县(区)人民政府)
2.加强平台载体建设。扩大盱眙龙虾节、洪泽蟹节、金湖荷花节、洪泽蜗牛节等美食节效应，借助美食博览会等平台，继续开展淮扬菜大师邀请赛和家庭烹饪大赛，形成节日引导、企业支持、群众参与的浓厚氛围，提升淮扬菜影响力。(牵头单位:市商务局。责任单位:县(区)人民政府)
3.培育壮大龙头企业。大力引进国内外知名企业和我市餐饮企业通过联合重组打造淮扬菜龙头企业，积极走出淮安，做强企业，做大做强，尽快形成一批具有知名品牌和国际竞争力的大型餐饮企业集团。支持淮扬菜骨干企业发挥特色优势，以直销、加盟等形式发展连锁经营，提高市场占有率。引导重点餐饮企业强化品牌意识，加强知识产权保护，放大特色优势，争创中国名店、江苏省驰名商标。(牵头单位:市商务局。责任单位:县(区)人民政府)
4.振兴历史悠久的餐饮企业。着力挖掘老字号，促进传统文化与现代生活节奏融合，加快商业形态和管理模式创新，努力形成保护与发展并重、传承与创新并重、提升经济文化核心竞争力的历史悠久的餐饮企业。做好淮扬菜非遗菜品和传统特色菜的挖掘、保护和创新，加快淮扬菜应用。(牵头单位:市商务局。责任单位:县(区)人民政府)
(3)加强淮扬菜人才培养。
1.加强人才培养。按照政府指导、行业指导和学校指导
2.实现名厨淮扬菜项目。继续办好淮扬菜技能大赛，开展淮扬菜技术交流，评优表彰一批淮扬菜名厨，积极组织和参加全国性、国际性技能大赛，扩大淮扬菜国际交流合作。成立淮扬菜烹饪大师、文化大师工作室，重点培养领军人物。(牵头单位:市商务局。责任单位:市人社局、淮扬菜集团、县(区)人社局(美政府)
3.重视企业人力资源管理。引导淮扬菜企业建立健全员工培训制度，组织员工参加在职培训和继续教育，提高员工整体素质。加强员工劳动权益保护，开展各种活动增强员工荣誉感和归属感。加大引进高层次餐饮管理职业经理人，提高企业整体营销和管理水平。(牵头单位:市商务局。责任单位:市人社局、淮扬菜集团、县(区)人社局(美政府)
(四)促进产业融合发展。
1.与旅游业的融合与发展。选择若干特色美食街区、历史悠久的名店和特色小餐馆示范店作为旅游景点进行开发，形成淮安特色美食旅游线路，编制淮安美食地图。利用城市文化遗产资源开发美食文化创意产品，促进淮扬菜、旅游、文化创意产业联动发展。(牵头单位:市文化广电旅游局。单位:市农业农村局、县(区)人民、美国政府)
2.与产业融合发展。提高原料生产、食品加工、冷链物流发展水平，推动高端食品、保健食品、功能食品的开发应用，加快中国食品产业化，促进淮扬菜产业化生产。提高淮扬菜名优小吃、经典名菜、特色原辅材料标准化水平，实现原辅材料集中采购和产品统一生产配送，形成产、购、供、储、销，增强产业带动能力。(牵头单位:市工业和信息化局。职责:市发展改革委、市农业农村局、市市场监管局、县(区)人民政府)
3.与农业的融合与发展。大力发展优质水稻高效种植、果蔬园艺、虾蟹鱼绿色养殖、黑猪家禽健康养殖，示范推广优质品种和有机生产技术，加快建设一批规模化、标准化、绿色农业生产基地，培育区域农产品品牌。淮卫千年。(牵头单位:市农业农村局。责任单位:市市场监管局、县(区)人民政府)
(5)加强淮扬菜的推广。
1.加强淮扬菜文化的传播。做好淮扬菜的宣传策划，积极开展文化交流活动，利用报纸、广播电视、网络等媒体加大对淮扬菜的宣传力度。制作一批适合长期推广的淮扬菜营销和品牌推广宣传资料，包括淮扬菜的宣传片、地图、故事、旅游线路、演示视频等。总结推广淮扬菜发展经验，展示淮扬菜发展成就，提升知名度，扩大影响力和竞争力。(牵头单位:市委宣传部。职责:市商务局、市文化局、广电旅游局、淮扬菜集团、县(区)人民政府)
2.强调
(6)推广“美食之都”。实施美食之都建设工程，加快美食之都建设，深化国际交流合作，形成美食之都，让淮在城市发展新理念的宣传、推广、展示上发出声音、做出贡献。(牵头单位:市商务局。职责:市委宣传部、市文化广电旅游局、淮扬菜集团、人民县(区)政府)
6.乡村旅游饮食文化资源开发研究论文
就像餐饮行业一样。如果去其他餐厅，可以写一篇个人经验总结，和自己的工作店对比。比如到了某家店，刚进店的感觉如何，装修风格怎么样，管理服务怎么样，有哪些小细节，然后点菜有没有推荐，上菜的速度，菜品的定位，产品的口味。注意这家店好的和不好的方面。根据自己店铺的管理风格，对比一下哪些需要加强，哪些需要改进，哪些没有注意到。或者我们的管理有哪些细节做得比较好等等，然后总结一下我个人的建议。
2010到2010，食物是人最重要的东西。因为餐饮行业与人息息相关，技术含量不是很高。与其他行业相比，投资少，风险低，是一个极具发现潜力的市场。近年来，随着人们生活水平的提高，去餐馆已经成为一件非常普遍的事情。那么怎样才能经营好乡村酒店呢？
第一，就地取材，新鲜好吃。
农村五谷丰登，鸡壮猪壮，蔬菜新鲜，鱼虾鲜美。现场加工蔬菜、家禽、新鲜捕获的河鲜和海鲜。由于原料新鲜，调料丰富，菜肴鲜美。
第二，健康营养，满满的土味。
不使用农药的蔬菜是绿色无污染的。种类繁多的农家菜，营养全面，不折不扣的质朴做法，对客人来说是新鲜而有吸引力的。
第三，食物和音乐的结合很有趣。
住农家乐，干农活，吃农家菜，看农家乐，逐渐成为一种休闲时尚。每个农家乐的地理位置和环境都不一样，一定要因地制宜，结合村庄、景观和自己院子的环境，安排好吃的、住宿的、观光的项目，做出自己的风格和个性化的色彩！
以上为个人观点和建议，欢迎留言！