中药陈皮的功效、作用及食用方法
陈皮具有理气和中、燥湿化痰、利水通便的功效；陈皮主要用于治疗脾胃不和，脘腹胀满疼痛，食欲不振，呕吐恶心；痰湿阻肺，咳嗽痰多，胸闷膈，头眩；水肿、排尿困难、便秘；乳痈疥疮，中国鱼蟹毒，酒精毒。
陈皮食用方法指导:
对于湿困脾胃气滞，脘腹胀痛，食少便溏者，通常与苍术、厚朴、甘草同用，燥湿健脾和胃。
对于痰阻肺衰，咳嗽痰多，胸膈胀满者，通常与半夏、茯苓同用，以利燥湿，化痰止咳。
脾虚水湿，四肢浮肿，小便不利者，可用茯苓、桑葚、大腹皮等健脾利湿。
陈皮食用注意事项:
1.橘皮(包括橘皮和橘白)适用于脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多者；还适用于预防高血压、心肌梗塞、脂肪肝和急性乳腺炎。
2.气虚燥、阴虚燥咳、吐血、内热盛者慎用。
3陈皮与食物相似:陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温香药同用。
陈皮的食用方法
首先，陈皮泡茶喝
1.陈皮茶:陈皮3-8克，用适量开水泡茶。一般茶水比是1:70，可以根据个人习惯和陈皮年份调整。
2.降脂茶:将陈皮、山楂三钱、甘草、丹参在1500㏄煮沸，文火煮20分钟，过滤饮用。
3.麦芽茶:麦芽五分、三钱、陈皮、三钱、神曲二分、甘草一分或冰糖少许，1000㏄煮沸，文火15分钟，过滤饮用。
二、使其陈邳州。
比如取陈皮10g(新鲜的两倍)和大米10g。将陈皮洗净，切丝，水煎取汁，与大米同煮成粥，或陈皮研末，每次服3-5g，放入煮好的粥中，共煮为粥，每日1剂，连服3-5天。此外，还可以在粥中加入其他材料，制成不同功能的粥，如:陈皮粥、黄骅陈皮粥、陈皮花生粥、陈皮海带粥、陈皮瘦肉粥等。，既好吃又健康。
第三，陈皮红豆沙
1，红豆半碗，泡水2小时以上，或者过夜。
2.陈皮用清水浸泡后，洗净外皮，用刀轻轻刮去内层的白膜，切成细丝。
3、准备一个小锅，加入大半锅的水，水开后加入泡好的红豆和处理过的陈皮。
4.水烧开后，转小火。当水剩一半时，在锅里加入冷水。
5、小火炖2小时以上，期间注意搅拌，不要糊锅底。如果水量很少，可以继续加冷水。
6.看到红豆已经煮开开花了，再加入冰糖。
7.看到红豆已经煮到完全开花沙质，汤变浓的时候关火。
陈皮的吃法有很多种，陈皮鸭，陈皮牛肉甚至陈皮西红柿，陈皮汤等等，这里就不介绍了。