鲫鱼汤法

鲫鱼汤做法大全鲫鱼汤做法大全:香菇豆腐鲫鱼汤

配料的准备:

香菇35g，豆腐40g，1鲫鱼，生姜3片，花生油适量，盐适量。

方法步骤:

1.香菇洗净，泡软；豆腐洗净，切块。

2.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，放入炒锅中；在炒锅中加入姜片和花生油，将鲫鱼两面煎至表面金黄色，然后从炒锅中取出待用。

3.汤锅加适量水，放入姜片、鲫鱼，大火烧开，放入香菇，再用文火煮25分钟；加入豆腐块，煮15分钟，加入适量盐调味。

小贴士:

健脾和胃，增进食欲。适用于厌食、营养不良、偏瘦体弱的儿童。

鲫鱼汤:牛奶鲫鱼汤

配料的准备:

干净鲫鱼400克，豆腐200克，牛奶90毫升，姜丝葱花盐2克，鸡粉少许。

方法步骤:

1.豆腐洗净，切成小方块。

2.出锅出油，放入处理好的鲫鱼，小火煎至两面断，即可上桌。

3.水烧开，撒上姜丝，放入炸好的鲫鱼，加入少许鸡粉和盐，翻炒均匀入味，撇去浮沫，中火煮3分钟左右，至鱼熟软。

4.加入豆腐块拌匀，然后倒入调好的牛奶，小火煮2分钟左右，直到豆腐入味，最后撒上葱花即可。

小贴士:

能益气养血，安神软化血管。如果在制作的时候加入两滴醋，可以更好的吸收鱼的营养。

鲫鱼汤:酸菜鲫鱼汤

配料的准备:

1鲫鱼(约500g)和150g酸菜。葱白5克，生姜3克，鸡精少许，油盐适量。

方法步骤:

1.鲫鱼去鳞和内脏，洗净备用；酸菜用清水洗几遍，然后切成3厘米见方的块备用；葱、姜洗净，葱切段，姜切丝备用。

2.往锅里加油，加热。放入鲫鱼煎两面，再放入酸菜、葱、姜丝和适量水。先用大火煮开，再用小火煮20分钟左右。

3.加入盐和鸡精调味。

小贴士:

用酸菜做鲫鱼汤时，如果怕酸菜太咸，可以用开水焯一下，去掉咸味。