鱼火锅底料有哪些种类？怎么会？

一般来说，鱼火锅的代表菜有:梭边鱼火锅、酸菜鱼火锅、龙里鱼火锅、罗非鱼翅火锅、番茄鱼火锅等等。

鱼火锅底料有哪些种类？怎么会？

鲜椒罗非鱼翅锅底配料:香辛料、红油、泡椒酱、泡椒鲜、泡椒鲜姜、小米辣、青椒、姜、自贡井盐。

锅底的制作方法:

1.用泡椒和秘制调料包制作泡椒酱；

2.将浸泡过的鲜辣椒和生姜切碎炒熟；

3.将泡椒酱、泡椒鲜、泡姜混合，放入大锅中高温翻炒，加入小米椒、青椒、生姜补充辣味；

4.用菜籽油，做秘制调料包，熬红油；

5.将底料与红油混合，放入大锅高温蒸煮。

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