夏天有哪些保健食谱？

1高温下，人体蛋白质分解增加，尿氮排泄增加，从而造成负氮平衡。因此，蛋白质的摄入要适度增加，但不能过多，以免增加肾脏的负担。其中，鱼、肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质，占蛋白质摄入量的50%。2.多吃蔬菜水果提供足够的维生素，造成水溶性维生素大量流失，尤其是维生素C超标一倍，维生素B也要补充。新鲜蔬菜和夏季成熟的水果如西红柿、西瓜、杨梅、桃子和李子中的维生素C含量极其丰富。维生素B在谷类、豆类、动物肝脏、肉类和蛋类中含量丰富。在夏季，人们可以适当补充这些食物或口服一些酵母片。3.在人体大量出汗或体温过高时补充水分和无机盐，不仅会造成体内水分不足，还会流失大量的钠、钾等元素。缺钠会加重缺水，要注意补充水分和无机盐。水和盐的补充以汤的形式为好，蔬菜汤、肉汤、鱼汤可以交替选择。饭前喝少量汤也能增进食欲。对于出汗多的人，两餐之间要补充一定量的咸饮料。此外，还可以吃些钾含量高的蔬果，如油菜、芹菜、毛豆、蘑菇、土豆、紫菜、花生、橘子、红枣等。4.多吃清热祛湿的食物。盛夏要吃清热的食物。常用的清热食物有西瓜、苦瓜、桃子、草莓、番茄、绿豆、黄瓜等。，并巧用蒜、姜、醋等调料，增进食欲；健脾利湿的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、生姜、莲藕、薏苡仁、山药等。5.饮食以清淡为主。夏天气温高，出汗多，喝水多，胃酸容易被稀释，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，导致食欲不佳。再加上热天睡眠不足、贪食冷食等因素，如果再进入油腻食物，势必会加重肠胃负担，影响消化。所以少吃油腻食物为宜，夏季饮食宜清淡平和。此外，早晚餐喝粥不仅能解渴，消暑，还能滋补身体。如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥、皮蛋粥等。6.注意烹饪方法。饮食要容易消化，色香味俱佳。宜多吃凉菜或熟食，加些酸辣调味品调节口味以增加食欲。吃饭的时候也可以吃咸菜和调味小菜，既有助于下一餐，又能补充盐分。7夏季饮食宜清淡，少吃肥甘、扁豆、绿豆、红豆、黑豆等。能消暑祛湿，健脾益肾。饮食上应多吃具有清热消暑功效的食物，如莲子、茄子、鲜莲藕、绿豆芽、百合、丝瓜、黄瓜、西葫芦、冬瓜、西瓜等。1.消暑乌豆汤材料:红豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30g，甘草6g。烹饪方法:将豆子、甘草洗净，浸泡数小时，放入陶罐中，加清水2000毫升(约8碗水)，先用武火煮沸，再用文火炖2小时，可轻煮，也可加糖。提醒:适用于痰湿、湿热人群。阳虚气虚的人可以去掉绿豆。2、莲子百合炖冰糖材料:莲子l5克，鲜百合30克，冰糖适量。烹饪方法:将莲子去心，与百合、冰糖一起放入炖锅中，加水炖2小时后食用。提醒:特别适合阴虚气虚的人。3、五指桃锅猪脊骨材料:五指桃50克，猪脊骨250克左右，油和盐少许。烹饪方法:将五指桃和猪脊骨放入瓦锅中，加入适量的水，用武火煮沸后，用文火煮1~2小时以上，加入油和盐调味。提醒:特别适合阳虚气虚的人。还需要注意的是，要根据体质进行调节，尤其是气虚体质、阳虚体质的人容易感冒、乏力、面色苍白、畏寒。此时不要多吃生冷、寒凉的食物，以免损伤脾肾之阳。以下是一些适合夏天喝的汤:4。鱼番茄汤食材:鳙鱼300g，番茄3个，蒜3片，姜3片，盐少许，香油适量。做法:将鳙鱼肉蒸熟，去鱼刺，做成鱼泥；西红柿洗净，切片；热锅放少许油，将西红柿煸炒取汁，加水和姜，烧开，放入鱼糜、蒜片和适量盐、香油至熟。益胃生津，健脾益气。5花生百合豆沙食材:红豆100g，百合干1把，花生1把，蜂蜜1勺。做法:将红豆、百合洗净，提前浸泡2 ~ 3小时，然后与花生一起倒入锅中，加入适量清水，煮一个半小时，自然凉透，打开锅盖，放入小碗中，加入蜂蜜即可食用。可以增加B族维生素和钾的供给，同时补充植物蛋白。6糯米山药汤原料:山药300克，糯米100克，枸杞20克，燕麦40克，黄冰糖适量。做法:薏苡仁提前用清水浸泡2小时；枸杞洗净；山药去皮，洗净，切成菱形块；将薏苡仁放入锅中，加适量水烧开，放入山药中煮一小时；加入黄冰糖和枸杞，滚10分钟，最后加入燕麦片关火。健脾祛湿，降血脂，美白肌肤。7椰壳黄瓜原料:一根大黄瓜。调料:花椒、白芝麻、胡椒粉、香油、醋、白糖、盐。1.将两根筷子放在黄瓜下面，用斜向刀从一端以45度角同方向切开。不要切黄瓜。刀距小的话，切出来的黄瓜会比较软。将整个黄瓜翻转180度，然后用同样的方法斜切；2.将胡椒切丝，浸泡在冷水中。3.白芝麻用小火在干锅里慢慢烤黄，待充分冷却；4.把锅放在火上，加热，放油。油热时，依次放入花椒和辣椒丝，稍变色后立即取出，制成香油；5.将适量的醋、白糖、盐、香油调成汁，浇在泡过水的黄瓜上，搅拌均匀后放入冰箱1小时。6.吃的时候把黄瓜撕成小块，撒上白芝麻。功效:排毒、解暑、降血脂、降血压。8苦瓜炒鸡蛋原料苦瓜两根小根，如果是大根，鸡蛋四个，葱半根。做法:1。将苦瓜对半切开，去籽，然后纵向切成细条。最后，将细条切成小丁，洋葱切成末。2.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将准备好的苦瓜丁和葱花放入碗中搅拌均匀。3、热锅，加入适量的油。将鸡蛋和苦瓜倒入锅中，搅拌均匀，加盐调味。9蒜蓉粉丝蒸丝瓜原料:丝瓜、粉丝、大蒜、红辣椒、鸡粉。练习1。用水浸泡粉丝。2.猪肉洗净沥干水分，剁成肉末。3.在肉末中加入盐、糖、鸡粉、生粉、油同向搅拌至糊化，做成肉馅。4.将丝瓜去皮洗净，然后斜着切成几小块，在每个丝瓜的中心切，但不要切掉。5.将肉馅酿入丝瓜切口。6.将大蒜去皮，切碎。加入调味料制成蒜末。7.粉丝沥干水分，然后加入浓缩鸡汁，捞匀，铺在盘底。把泡好的丝瓜排在粉丝上，再放入蒜末。8、锅中放入适量的水烧开，然后放入丝瓜，大火蒸8分钟。炎热的夏天往往会让人食欲不振，昏昏沉沉，吃不下东西，所以我推荐喝粥，不仅容易消化养胃，还能帮助我们调理安神，清热解暑。是个不错的选择。夏天喝什么粥最养生？看看以下九种夏季养生粥吧。一、红豆粥。做法:粳米250克，红豆100克，水适量，* * *煮成粥。红豆粥有消除水肿、补血健脾的作用。适用于水肿、脚气及水肿、贫血等疾病。二、绿豆粥。做法:粳米250克，绿豆100克，水适量，* * *煮成粥。绿豆粥有清热解暑、健脾解毒的作用。适用于糖尿病、口渴、中暑、皮肤生疮。第三，荷叶粥。做法:粳米250克，鲜荷叶半片，煮成粥。荷叶粥有清热解暑、凉血止血的作用。适用于夏季中暑引起的头晕、恶心、腹胀、便溏、厌食、吐血、流鼻血等症。第四，鸡蛋粥。做法:10新鲜鸡蛋花，粳米60克，水适量，* * *煮成粥。茄子粥有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国一种药食两用的保健食品，特别适合儿童食用，对痢疾、红白痢、湿热泄泻有较好疗效。第五，百合粥。做法:百合50克，粳米100克，冰糖80克，水适量，* * *煮成粥。百合粥有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥、干咳、多泪、发热恢复期余热、精神恍惚、烦躁不安、神经衰弱、肺结核、更年期综合征等症。第六，丝瓜粥。做法:丝瓜100g，粳米250g，猪油10g，精盐3g，水适量，* * *煮成粥。丝瓜粥有清热化痰、凉血解毒的作用。适用于发热、体热烦渴、咳痰咳嗽、肠风、痔漏、崩漏、血淋、疔疮、乳腺阻塞、痈肿等症。第七，黄瓜粥。做法:黄瓜500g，糯米100g，蜂蜜100g，加适量水，煮成粥。黄瓜粥有清热解毒、止渴利水的作用。适用于发热、口渴、黄疸、水肿、热痢等症。第八，豆粥。做法:粳米250克，白扁豆100克，水适量，煮成粥。豆粥有健脾祛湿、和中、消暑止泻的作用。适用于夏季中暑引起的上吐下泻、食欲不振等症。第九，薏米粥。做法:粳米250克，薏米100克，水适量，* * *煮成粥。薏米粥具有健脾去痹、利水除湿的功效。适用于厌食、腹泻、水肿、皮肤扁平疣。第十，益气养心粥。做法:太子参30克，山药30克，莲子(莲子心)30克，粳米200克。做法:太子参、山药、莲子、粳米加适量水，煮成粥，温服。功效:健脾益气，滋阴清心。如果以上回答对你有帮助，请采纳，，