美味的素食
首先，用芹菜和干豆炒蘑菇
1.芹菜洗净，切去茎，叶子切丝。香菇泡好后切片，豆干切条，彩椒切块；
2.烧热锅，倒油。将蘑菇片和烟熏片翻炒。如果锅是干的，倒一点泡蘑菇的水。
3.倒入芹菜茎叶，翻炒至芹菜熟，关火；
4.倒入切丝的彩椒，加盐翻炒均匀。
二、木耳炒山药
1，红辣椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块。
2.山药去皮切片，用清水洗几遍，锅里放油，炒姜末。
3、山药炒五分钟，红辣椒一起炒至断。
4.最后将木耳炒熟，加盐调味。
第三，玉米松子
1.玉米粒用刀切开，胡萝卜、豌豆、松子切丁备用；
2.锅里的水烧开后，加入少许油和盐，放入豌豆煮七八分钟，取出煮两三分钟，取出切洋葱。
3.锅内油热后，放入胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆和玉米粒翻炒两分钟；
4、加盐和香菇精调味，放入松子翻炒均匀。
第四，麻辣豆腐
1，豆腐切成小方块，用淡盐水浸泡。姜和豆豉分别切碎备用。
2.锅里加油，放入胡椒、姜末炒香，然后放入肉末翻炒至熟。
3.加入两勺豆瓣酱，继续搅拌均匀。
4.倒入100 ml冷水，加入酱油一起煮开。
5.小心倒入豆腐，加入两勺辣椒油，拌匀，盖上锅盖，小火焖5分钟。
6.淀粉加适量水，倒入锅中形成粘稠状，再次烧开，滴香油，撒上葱花即可食用。
五、炒豌豆
1.酸菜洗净，斜切成小块。红辣椒去籽后切成小块。将荷兰豆的豆梗撕下，洗净。
2、锅中中小热油，放入香腐炒熟，捞起待用；
3.继续用热锅里的油，把蒜末炒至金黄色，放入切好的酸菜和红辣椒片，转大火翻炒2分钟，然后放入荷兰豆和沥干的鱼豆腐，翻炒3分钟，再放入刚刚炒好的香干蒜，翻炒1-2分钟，加入少量盐和香菇精即可上碟。
六、蘑菇和西葫芦
1，西葫芦和红辣椒洗净；
2.鲜菇洗净，去蒂，沸水焯一下，捞出，洗净沥干，切片；
3.锅中倒入油，翻炒西葫芦；
4.后来，加入蘑菇和红辣椒翻炒一会儿；
5.加入适量蚝油，滴几滴香油，加少许盐搅拌均匀。
七、干锅茶树菇
1.茶树菇洗净，放油锅里炸熟；青红椒切丝；将欧芹切成片备用。
2、另起锅热油，加入适量豆瓣酱、干辣椒翻炒，再加入茶树菇、青椒、香菜翻炒，用酱油、花椒油调味。
3.小火上放一个小干锅，放入干辣椒和一勺油，烧香了就关火，凉席上放莴笋叶，倒入炒好的茶树菇。