春天怎么做健康的老鸭汤？

配料:茶树菇、老鸭。调料:盐、料酒、姜。

做法:茶树菇剪去死根，泡发。将老鸭剁成大块，用热水焯一下去血水，沥干。将老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水(一次性加入，水不要太多)。先用大火将鸭子煮熟，然后去掉表面的一些血水，用中火煮至鸭肉六成烂，再加入浸泡洗净的茶树菇，盖上锅盖煮。前前后后用了三个半小时，直到汤由白变成深酱，关火。

2.玉米蘑菇炖老鸭

材料:玉米3个(约750克)，香菇20克，干橘子1/4个，裸老公鸭1只，瘦猪肉100克，生姜3片。

做法:玉米去皮、去须、洗净、切块；将蘑菇洗净，浸泡，去蒂；将陈皮洗净、浸泡、去瓤；将老鸭宰杀，去脏去尾，切块，放入炖锅中加生姜，加1500ml(约6碗)凉开水，盖上锅盖，炖3小时。喝的时候可以加适量的盐。这个量是3-4人份的。

3.太子参枸杞炖老鸭

材料:太子参20g，枸杞15g，圆肉10g，陈皮1/4片(中药店有售)，老鸭半只，瘦猪肉150g，生姜3片。

做法:东西分开洗。将药材略泡；轻的老鸭可以去皮，去脏，在尾部切块；将瘦猪肉切成块。用姜炖，加1250 ml凉开水(约6碗)，加盖炖2个半小时。饮用时加盐，供3-4人食用。

4.椰子虫草鸭汤

材料:鸭子半只，椰子半个，冬虫夏草200克。

做法:将所有材料洗净，将鸭子放入锅中煎至干透，加入少许油、盐、料酒，将椰子、红枣、枸杞、果皮、生姜放入汤锅中，将煎好的鸭子放入汤锅中，加水，小火煨至水沸，转小火90分钟，待汤熟后去除表面一层油，根据个人口味加入适量盐。