炖鸡什么最有营养？

材料:土鸡300克，灵芝30克，红枣3枚，干山药3根，玉竹5克，龙眼肉5个，枸杞20个左右，姜片5片，65438+盐0/2茶匙。

练习:

1.将土鸡洗净切块，飞水去油后放入炖品中。

2.将灵芝洗净切成小块，放入炖盅中。

3.其他的汤洗干净放在炖肉里。

4、加入3碗水约800ml，盖好。

5.往锅里倒适量的水(要看锅的大小，只要保证锅里的水不会炖2个小时就行，我放了600ml左右)，把炖肉放锅里，转小火炖2个小时左右。

6.炖好后，加盐调味。

猴头骨炖土鸡

配料:猴头菇、土鸡、油、花椒、大料、料酒、酱油、水、盐。

练习:

1.将干猴头菇浸泡在温水中反复换水，挤出猴头菇的苦味，直至完全变软。

2.锅里放油，花椒，大料，锅里炒鸡，炒到水干，颜色金黄。

3.加入料酒、酱油、水、盐，大火烧开。猴头菇煨至1时，出锅。

排骨焖鸡

材料:鸡肉、排骨、姜片、料酒、盐、糖、香菜碎。

练习:

1.将排骨浸泡在热水中30分钟。

2.锅中烧开水，温热时放入洗净的鸡肉，水开后焯水3分钟。

3.把淹死的鸡拿出来，用冷水淋它。

4.将排骨放入水煮鸡的沸水中焯3分钟，然后取出温水冲洗干净。

5.将鸡肉和排骨放入砂锅中，加入几片姜、少许料酒和足够的水，大火烧开，文火1.5小时。

6.砂锅里加少许盐和糖调味，继续炖30分钟。

7.香菜洗净，去嫩叶，切成细粒。

8.关火，撒上芹菜。

莲子百合土鸡煲

材料:鸡1只，莲子适量，百合适量，沙参适量，玉竹适量，山药适量，盐适量。

练习:

1，鸡肉切块焯水。

2、然后与其他材料一起放入锅中烧开，小火炖2小时入味。

美味的鲜笋本地鸡汤

材料:鸡肉半只，鲜笋1，姜1，葱1，枸杞20，盐。

练习:

1，准备原料。

2.烧开水烫一下鸡，把上面的毛洗干净。

3.将竹笋切片，放入水中煮沸，将葱切段，姜切片。步骤2和3可以互换。先把竹笋焯一下，然后把鸡肉焯一下。不用煮，用开水烫一下就行了，这样可以处理头发，去除污垢和血迹。

4、鸡肉、竹笋、葱、姜放入砂锅或汤锅中，熬汤2小时。1.5小时加盐。

5.汤浓了就可以放进去出锅了。

鸡肉松茸汤

材料:土鸡1只，松茸100g，姜2片，胡椒粉10片，料酒，胡椒粉，葱。

练习:

1，先将鸡清洗干净，切块，然后放入烧开的锅中烧开水，将鸡的血水去掉，清洗干净备用。

2.将鲜松茸洗净备用。

3.锅烧热后加入猪油，将鸡块煸炒至鸡块表皮变黄，加入约10块水、姜片、料酒、花椒、大葱、胡椒粉；

4.大火烧开后，撇去浮沫，放入松茸，小火炖熟时，加入少许盐调味即可食用。

茶树菇炖鸡

配料:茶树菇、盐水、0.5只土鸡、盐。

练习:

1.先将茶树菇洗净，用淡盐水浸泡一个小时(水就够了，后面不加额外的水)。鸡肉的一半将被切成大块。

2.取一个电紫砂壶，倒入上述材料。

3、通电开锅两小时调节盐味。