猪肚豆干怎么做

原材料、主要成分:

500克油豆角

猪肚300克

详细步骤

豆豉炖五花肉

1，把豆子两端的尖掐掉，清洗干净，掰成小块。把五花肉切成厚片，也切一些五花肉。豆角是油菜，但是遇到油就软了。

2.先用热锅炒五花肉，再翻炒五花肉，待五花肉变色后再加入豆角。

3.炒豆这一步尤为关键。不加水，开盖反复翻炒，炒成翠绿色，再翻炒豆子，这样炖出来的豆子颜色好看，没有豆腥味。

4.加盐和酱油，少加水，把豆子炖软烂。烹饪前撒一些蒜末。