山药的健康吃法有哪些？

炒山药，在所有的山药做法中，炒山药是最营养最美味的。山药切丝或切片，放锅里炸。由于加热时间短，营养成分尤其是维生素C损失较少。素菜有山药炒木耳、西红柿炒山药、山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁。蒸山药，如果没有胃口，可以选择最简单的蒸法，将山药去皮，切成段，放入锅中蒸。然后蘸糖吃，鲜嫩绵软，香甜可口。这种吃法软烂，也适合慢性病患者，如高血压、胃病等。喜欢甜食、体质较弱的女性，也可以将山药放入水中焯一下，浇上煮好的蜂蜜汁，可以滋阴补血。熬制山药粥，煮粥时加入山药片，加几颗撕好的红枣，最适合小孩和老人。因为这两类人的牙齿都不太好，而且消化系统比较弱，山药粥非常容易消化。此外，脾胃虚弱、消化不良的人也适合喝山药粥。？