苦荞有什么好处？

苦荞有什么好处？由于人们生活水平的提高，很多人开始注重某些物品的保健功效，苦荞的好处很多。我为大家收集整理了关于苦荞好处的资料。让我们来看看。

苦荞有什么好处？1苦荞有什么好处？

1.苦荞麦是自然界中一种罕见的药食两用作物。据《本草纲目》记载，苦荞麦味苦，性平，能健胃、益气、养神、益耳目、炼五脏之糟粕；《千金方耀》、《中医大辞典》及相关文献记载，苦荞麦具有安神、活血、降气、润肠、清热、消肿止痛、散结、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容的作用。

2.苦荞即苦荞，学名鞑靼荞麦(Tatar，读作dádá，是中国古代对北方少数民族的统称)，又称荞叶七、野兰荞麦、万年荞麦、Bobwheat、吴迈荞麦、花荞麦。营养价值远高于荞麦。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。

3、苦荞——七种营养成分完全融为一体，不是药，不是保健品，是可以当饭吃的食物，但却具有极佳的营养保健价值和非凡的治疗效果。不属于禾本科，属于蓼科，与大家熟悉的“何首乌”同属蓼科。是中医药食同源文化的典型体现。苦荞素有“五谷之王”之称，有三大养生食品(降血压、血糖、血脂)。苦荞麦具有独特、全面、丰富的营养成分，并具有良好的药用性能，且含有多种人体必需的营养成分。苦荞有通便排毒的功效，也被民间称为“清肠草”。苦荞也可以炒后做成茶，作为每天三高患者的辅助治疗。

苦荞麦具有很好的保健功能。只有把米洗干净，撒上苦荞，才能煮饭。怎么吃很简单。苦荞有造血作用，含有丰富的维生素，可以防癌，预防多种疾病。食疗比吃药好，在每个人的生活中都能轻松做到。如果一种食物能有这么多疗效，没有理由不去尝试。

苦荞有什么好处？2吃苦荞有什么好处？

1，降血糖

苦荞中含有的这些物质对血糖有双向调节作用，常被视为天然植物胰岛素。荞麦作为一种能有效降低糖尿病发病率的杂粮作物，应该更多的出现在老百姓的餐桌上。

2、降低血压

苦荞中的芦丁可以清洁血液，软化血管，改善人体微循环，修复高血压患者脆弱的血管，从而稳定血压。

3、调理脾胃

苦荞中的淀粉适用于脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者。因为苦荞中的淀粉加热后呈弱碱性，可以抑制胃酸过多，适合有胃溃疡病史的患者食用。

4、调节血脂

苦荞能明显降低高脂血症小鼠的甘油三酯水平和高脂血症大鼠的胆固醇和甘油三酯水平。但不降低高密度脂蛋白水平，所以苦荞黄酮具有降血脂的作用。

5、利尿通便

苦荞的直观显示效果是利尿通便，有通便通便的功效，也被百姓称为肠草。

苦荞麦的抗癌作用

苦荞中的黄酮类和多酚类物质可以起到抗氧化和抗癌的作用。大家应该知道，自由基是癌症、衰老、心脑血管退行性疾病的恶源。但苦荞黄酮易被氧化，因此具有清除自由基的作用。从而达到抗衰老、抗癌、抗心脑血管疾病的目的。

荞麦生物类黄酮对急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝有一定疗效。此外，苦荞中的纤维素含量高达1.6%，是普通大米或面粉的8倍。纤维素不仅能润肠通便，还能预防直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张。同时还能调节胆固醇，预防动脉粥样硬化；增加饱腹感，防止肥胖。

苦荞麦的食用方法

1.苦荞米可以和大米(1: 3)一起煮。

2.苦荞茶和普通茶一样，都是用开水冲泡，水可以反复冲泡，直到味道变淡，茶粒拿起来用勺子吃；也可以在洗净的大米中倒入适量的苦荞全麦和胚芽茶，和大米一起煮。煮出来的米饭颜色黄绿色，荞麦香混合着米饭的香味，很开胃。

3.苦荞面条的烹饪方法与传统面条相同。

4.苦荞粉可以单独作为面食使用，也可以和小麦粉混合使用。

5.荞麦早餐片和全荞麦麦片用热水冲泡，免煮。取本品一份，加入适量开水，搅拌均匀，3分钟后食用。微波炉烹调:将本品1份放入微波炉中，加入适量的水或牛奶，拌匀，用微波炉高温烹调1.5分钟即可食用。

6.取一份苦荞快餐粉和苦荞汤，慢慢加入适量温水，搅拌均匀即可食用。加盐、糖、奶粉、鲜奶等口味更好(糖尿病人禁糖)。冲泡时，少量微小颗粒和略带绿色是膳食纤维和叶绿素造成的，请放心食用。