素食主义如何开始？
首先，长期吃素需要每天吃以下食物:
1，谷物类(如粗杂粮、米粉、杂粮)
2、豆类(如大豆、红豆、绿豆，以及豆制品，如豆腐、豆浆)
3.蔬菜(如蔬菜和瓜类)
4、蘑菇、紫菜(这两个都是蔬菜，但是因为重要，所以单独列出来。蘑菇可以提高抵抗力。紫菜可以补充维生素B12)
5、坚果类(如花生、栗子、核桃等。，可以提高抵抗力。)
6、水果(最好是热的水果，如榴莲、桂圆。因为长期吃素会凉，所以要适当选择热的食物。)
第二，最好配合休息时间:晚上9点睡觉，早上5点起床，这样生活中就不会出现大病。
第三，吃素的时候，头发容易变黄变白。这时候就要加黑芝麻糊了。一般喝两三天头发就能变黑。建议买“南方无糖黑芝麻糊”，效果不错。)
第四，早上晒晒太阳，呼吸新鲜空气，吸收天地精华。如果你害怕晒黑，就不要尝试，但是我早上越来越白，很奇怪。
5.吃素是一种善行，善有善报。我吃素后，一切都很顺利。我觉得这是一种福气。
六、素食后的身体状况:
1，身材和外貌都恢复到了八年前的状态，身上的肥肉也没了，皮肤也更光滑了。
2.按摩师说我的胃是她见过最好的——不用大便，因子食物一天就能消化完。当时附近的顾客说被我的胃吓到了，让我写下我的吃素经历，于是就有了这篇文章。当时美容院知道的都是抄袭的。我很高兴这么多人喜欢吃素，不管是什么原因。
3、性格比较柔和，开朗，心态比较好，心里经常有喜悦感，也比较容易与人相处。
4，头脑更清晰，反应更敏锐。可能就是因为这个原因，很多事情都很顺利。
5.2009年8月1开始吃卵清蛋白(就是不吃肉，但还是吃鸡蛋和牛奶)。三个月后的8月11开始吃素(就是连鸡蛋牛奶都没吃)，一直到2月13才开始吃。
七、吃素需要一个自然渐进的过程，比如三天吃一天素食，然后慢慢增加素食量。这一点很重要，无论你想改变什么习惯，都会造成各方面的不适应。五年前我改变了以前的饮食习惯。我根本没吃肉。我只吃了蔬菜和蔬菜。我不知道如何科学地吃素。过了一个星期，我觉得浑身无力，但又不敢多吃肉。我花了好几年才学会科学素食和养生。科学吃素仅四个月，效果惊人。
八、看完以上科学素食知识，你是不是觉得很复杂很麻烦？如果怕麻烦，可以去素食馆吃。素食餐厅一般有谷类、豆类和蔬菜，坚果和新鲜水果比较少，但是坚果和水果都是即食的，可以边买边吃，很方便。
至于休息习惯，也有很多人认为自己做不到。无论是改变饮食还是休息习惯，都应该顺其自然，不要太勉强自己，但是如果你下定决心改变，让自己变得更好，那么所有的问题都不再是问题。在你下定决心做一件事之后，你会想出无尽的方法去实现它！
粮农组织:畜牧业产生的温室气体比汽车多。选择低碳素食，为减缓全球变暖尽一份力！